Тарталетки з червоною ікрою

Головним надбанням будь-якого фуршету є бутерброди або тарталетки з червоною ікрою - ідеальна закуска під келих шампанського або чогось градусом вище, а крім того строкатий акцент серед іншого різноманіття закусок. У рецептах нижче ми обговоримо, як можна сервірувати тарталетки і чим найкраще доповнювати ікру в їх складі.

Бутерброди з червоною ікрою в тарталетках

Почати рекомендуємо з найпростішої варіації, в рамках якої червону ікру доповнює звичний компаньйон - шматочок вершкового масла і тонкий скибочку огірка.

Складові:

готові тарталетки - 10 шт .;
червона ікра - 160 г;
вершкове масло - 25 г;
свіжий огірок - 65 м

приготування

Розділіть свіжий огірок на тонкі пластини. Масло наріжте невеликими кубиками і викладіть кожен на дно готових тарталеток. Поверх масла розподіліть від півтора до двох чайних ложок червоної ікри і декорують закуску скибочкою огірка.

Тарталетки з червоною ікрою і вершковим сиром

Що ще можна покласти в тарталетки під червону ікру? Ідеальною заміною маслу може стати невелика порція вершкового сиру, поєднана з кропом і лимонною цедрою, а компанію ікрі може скласти ще один делікатесний продукт - скибочку червоної риби.

Складові:

копчена сьомга - 190 г;
червона ікра - 140 г;
вершковий сир - 230 г;
молоко - 25 мл;
цедра одного лимона;
зелень кропу - 15 г;
тарталетки - 15-20 шт.

приготування

Підготуйте начинку з вершкового сиру, збивши його з невеликою кількістю молока, а потім додавши цитрусових цедру і кріп. Перевірте філе сьомги на наявність кісток і видаліть їх, якщо в цьому є необхідність. Наріжте рибу на тонкі пластини. Викладіть порцію вершкового сиру в основу кожної тарталетки, зверху розподіліть ікру і скибочку риби - тарталетки готові.

Рецепт тарталеток з червоною ікрою і креветками

В основу кожної тарталетки можна класти не тільки простий вершковий сир, а й його суміш з морепродуктами і рибою. Так ми вирішили вчинити в даному рецепті.

Складові:

креветки - 180 г;
копчена сьомга - 75 г;
вершковий сир - 240 г;

Рецепт тарталеток з червоною ікрою і креветками

майонез - 35 г;
червона ікра - 140 г;
тарталетки.

приготування

Начинка для тарталеток з червоною ікрою складається з простого креветочного мусу. У чашу блендера покладіть сир і майонез. Додайте скибочки риби і креветок, після чого збийте всі складові разом і розкладіть по тарталетки. Поверх мусу з вершкового сиру викладіть ложку червоної ікри. Декоруйте тарталетки зеленню.