Як правильно зварити рис на гарнір?

Варка рису, як приготування яєчні, - Здавалося б, нікчемна справа, яке на практиці може закінчитися провалом. Залежно від виду рису і його подальшого призначення, технології варіння можуть відрізнятися, і те, що ви раніше вважали ідеальним рисом, на ділі може виявитися дуже далеким від класичного розуміння цього терміна. Як правильно зварити рис на гарнір ми обговоримо далі.

Як правильно зварити круглозерний рис на гарнір?

Варка круглого рису може стати найбільшою проблемою, так як круглі зерна характеризуються найвищим вмістом крохмалю. Тут необхідно строго дотримуватися пропорцій і часу на підготовку.

Складові:

• круглий рис - 1 ст .;
• вода - 1 1/4 ст.

приготування

Спершу промийте рисові зерна у великій кількості води, міняючи рідину 3-4 рази. Залийте рисову крупу новою порцією свіжої води і залиште на півгодини. Ця процедура дозволить відновити вміст вологи в підсушених зернах і уникнути їх розварювання надалі. З плином часу дайте лишків рідини стекти, пересипте рис в каструлю і залийте водою і розрахунку 1: 1,2. Розмістивши каструлю над вогнем, відразу ж накрийте її кришкою і залиште все варитися на 12-13 хвилин на слабкому спеці. З плином часу, загляньте під кришку, щоб переконатися, що вся вода вбралася. Знову накрийте каструлю і залиште рис на 10 хвилин вже не над вогнем. Приготування розсипчастого рису на гарнір закінчено, залишається лише перемішати його спеціальною лопаткою і можна пробувати.

Як правильно відварити рис для гарніру?

Правила варіння рису з довгими зернами аналогічні, якщо ви хочете отримати розсипчасту крупу, тільки у випадку з довгозерний рисом, воду для приготування слід додавати виходячи зі співвідношення 1: 1.

Перед тим, як приготувати смачний рис на гарнір, промийте крупу до чистої води, залийте її свіжою водою і залиште на півгодини. Відкиньте рис на друшляк і дайте всій зайвій воді стекти, після чого пересипте крупу в посуд з товстим дном і щільно закривається кришкою. Влийте в два рази більше води і залиште зерна на слабкому вогні на 12-14 хвилин. Після закінчення приготування почекайте, поки залишки рідини повністю вбратися, залишивши рис під кришкою ще на 20 хвилин.

Ви також можете приготувати рис на гарнір в мультиварці, вибравши на пристрої відповідний режим на автоматично встановлюється час. Після закінчення варіння, рис перемішують виделкою, заправляють вершковим маслом.

Відео: Як Правильно Приготувати Рис на Гарнір

Відео: Як варити рис розсипчастим рецепт Секрету правильного приготування рису

Відео: Як варити рис для гарніру в каструлі