Рисова каша на воді

Рисова каша на воді вважається класичним дієтично блюдом, яке входить до складу лікувального, або дитячого меню. Якщо ви вирішили приготувати цю страву в якості гарніру, то ми допоможемо зробити це так, щоб воно стало не тільки частиною дієти, але і радувало вас в дні «свята живота».

Приготування рисової каші на воді

За простій рисовою кашею криється кілька тонкощів, які допоможуть приготувати якісне і естетично приємне блюдо.Во-перше, перед приготуванням слід перебрати рисові зерна: непридатні викинути, а решта промити до чистої води. Промивання необхідно не тільки для очищення крупи від пилу, але і для видалення надлишків крохмалю з поверхні зерен, і жиру, який може потрапити на них під час зберігання. Правильна промивка здійснюється в два етапи: спочатку в теплій воді (видаляється крохмаль), а потім в гарячій (жир).

На цьому тонкощі закінчуються, і ми можемо приступати до приготування смачної рисової каші на воді.

Рецепт розсипчастою рисової каші на воді

Існує кілька способів варіння розсипчастої рисової каші, які ми і розглянемо нижче.

Складові:

рис - 1 ст .;
вода - 2 ст .;
сіль - ч. ложки;
вершкове масло.

приготування

Перший спосіб: воду кип`ятимо і подсаливаем, закладаємо в неї підготовлену рисову крупу, з розрахунку 1 склянка рису на 2 склянки води. Відразу ж додаємо шматочок вершкового, або трохи рослинного, масла і зменшуємо вогонь. Розсипчасту кашу варимо на середньому вогні при слабкому кипінні, зрідка помішуючи. Як тільки рис набряк - прибираємо каструлю з плити і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.

Другий спосіб: рис, як і в першому способі, закладаємо в уже киплячу підсолену воду, доводимо до готовності, а після промиваємо теплою водою. Додаємо до каші масло і залишаємо доходити на півгодини.

Третій спосіб: рис відварюємо до набрякання в киплячій підсоленій воді, а потім переставляємо на водяну баню доходити до готовності.

Рідка рисова каша на воді

Ті з нас, хто не любить розсипчастий рис, можуть приготувати рідку кашу. Технологія приготування такої страви заснована на разваривании крупи в великій кількості води і не складає особливих труднощів.

Складові:

рис - 1 ст .;
вода - 4 ст .;
вершкове масло - на смак;
сіль, цукор - за смаком.

приготування

Рис готуємо до варіння по технології, описаної раніше. Закладаємо крупу в киплячу підсолену, або підсолоджену, воду і зменшуємо вогонь до мінімуму. Варити рисову кашу на воді необхідно від 30 до 45 хвилин, при цьому постійно помішуючи. Помішування призведе до порушення цілісності рисового зерна, в результаті чого в воду буде виділятися крохмаль, який і зробить кашу вязкой.Готовая рисова каша на воді і дуже приємна за текстурою, заправляється маслом і подається до столу відразу ж після приготування.

Таке блюдо буде особливо корисно людям, що страждають від захворювань органів травлення. Для них кашу не слід заправляти олією, а саму крупу можна перетерти після приготування, або варити вже подрібнені зерна.

Рисова каша на воді з гарбузом

Складові:

рис - 1 ст .;
вода - 800 мл;
гарбуз - 250 г;
родзинки - 1 жменя;
кориця - ч. ложки;
цукор - 1 ч. ложка;

сіль - щіпка;
вершкове масло.

приготування

Рис промиваємо і обсушуємо, родзинки запарюємо, а гарбуз чистимо і нарізаємо кубиками.

У горщик кладемо вершкове масло, поверх викладаємо половину гарбуза, рису, що залишилася гарбуз і рис. Зверху посипаємо блюдо цукром, сіллю і корицею, викладаємо родзинки і наливаємо воду. Накриваємо горщик кришкою і відправляємо в духовку на годину при 180 градусах.