Як смачно зварити перловку на гарнір?

Перловка - чудовий і дуже корисний продукт, але долговарімий. Крупа сама по собі дуже живильна і містить багато клітковини і вітамінів. Але перш ніж вирішити приготувати цю страву, треба дізнатися, як смачно і правильно зварити перловку на гарнір.

Як смачно приготувати перловку на гарнір?

Складові:

перловка - 2 ст .;
вода фільтрована - 2 л;
масло вершкове - 150 г;
спеції - за смаком.

приготування

Для приготування перловки на гарнір крупу гарненько перебираємо, промиваємо кілька разів і замочуємо в холодній воді. Через кілька годин рідину акуратно зливаємо, заливаємо перловку чистою водою, солимо за смаком і ставимо на плиту. Після закипання прикриваємо каструлю кришкою і варимо кашу кілька годин. У самому кінці додаємо в неї вершкове олію, перемішуємо, закриваємо каструльку і вкутуємо чимось теплим. Приблизно через годину, смачний і корисний гарнір готовий і його можна подавати з м`ясом або тушкованими овочами.

Перловка на гарнір в мультиварці

Складові:

вода фільтрована - 3,5 ст .;
перлова крупа - 1,5 ст .;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
спеції;
масло рослинне - 40 мл.

приготування

Крупу кілька разів промиваємо і замочуємо гарячою водою на 30 хвилин. У посуд мультиварки наливаємо невелику кількість маслечка і викладаємо очищену і подрібнену цибулину. Підрум`янюємо на режимі «Жарка» кілька хвилин, а потім додаємо моркву, натерту на крупній тертці. Після цього всипаємо розбухлу перлову крупу, перемішуємо, вливаємо воду і заправляємо спеціями за смаком. Виставляємо прилад в режим «Плов» і готуємо 45 хвилин. Після звукового сигналу наполягаємо кашу ще 20 хвилин, а потім перемішуємо і подаємо смачну перловку на гарнір до м`ясних страв.

Як смачно зварити перловку на гарнір без замочування?

Складові:

крупа перлова - 800 г;
спеції;
вершкове масло - 100 г;
курячий бульйон - 2 л.

приготування

Для приготування перловки, крупу ретельно промиваємо і висипаємо в глибоку каструлю. Заливаємо теплим курячим бульйоном і ставимо посуд на плиту, на сильний вогонь. Після закипання, зменшуємо полум`я, приправляємо вміст спеціями і прикриваємо кришкою. Варимо перлову кашу близько 2 годин до м`якого стану. Далі, акуратно знімаємо каструлю з плити, кладемо шматок вершкового маслечка і добре перемішуємо. Закриваємо посуд кришкою, укутуємо в теплу ковдру і наполягаємо 30 хвилин. Тепер розкладаємо готову перловку по тарілках і подаємо до м`ясних страв в якості ситного гарніру.

Рецепт перловки на гарнір з овочами

Складові:

перловка - 1 ст .;
бульйон м`ясний - 3 ст .;
морква - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
спеції;
лавровий листочок;
масло рослинне.

приготування

Перловку ретельно перебираємо, промиваємо і замочуємо в чистій холодній воді на цілу ніч. Цибулину і моркву очищаємо, обполіскувати і натираємо на самій великій тертці. У сковороду наливаємо трохи рослинного маслом, кидаємо підготовлені овочі і обсмажуємо перловка як гарнір до м`яса до м`якого стану, постійно помішуючи. Знімаємо сковороду з плити і охолоджуємо вміст. Тим часом зливаємо з перловки воду, висипаємо крупу до обсмажуванні і ретельно перемішуємо. Розкладаємо отриману суміш в глиняні горщики і заливаємо повністю гарячим м`ясним бульйоном. Зверху кладемо сухий лавровий листочок, накриваємо кришками і відправляємо форми в холодну духовку. Запікаємо страву 30 хвилин при температурі 200 градусів, а потім зменшуємо жар до 150 градусів і Томім близько години. З плином часу наполягаємо горщики в вимкненій духовці близько півгодини, а потім подаємо перловку як гарнір до м`яса!