Смачний рис на гарнір

Рис - одна з найдавніших і найбільш поширених в світі злакових агрокультури. Вирощувати рис люди почали приблизно 9000 років тому.

Систематичне вживання в їжу рису благотворно впливає на загальний стан організму, він виводить з організму токсини, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, судинної і нервової систем.

Можна виділити білий шліфований, нешліфований, пропарений, бурий, червоний, круглозернистий, середньозерний і довгозерний. Корисність різних видів - неоднакова. Продукт з торговою назвою «чорний рис» - це взагалі не рис, хоча теж корисна культура.

У будь-якому випадку, ми можемо готувати смачні блюда з рисом або готувати улюблену крупу на гарнір окремо.

Розповімо, як приготувати смачний рис на гарнір, і який вид крупи вибрати до різних страв.

Основна загальна ідея приготування смачного рису на гарнір виглядає так: його промивають і проварюють, іноді ще раз промивають. В альтернативному варіанті крупу спочатку обсмажують в жирах, потім додають воду (іноді і інші рідкі продукти) і проварюють. Час приготування для крупи різних сортів різна, зазвичай рис проваривается від 8 до 20 хвилин.

Як смачно приготувати рис на гарнір до курки - рецепт

Залежно від того, як приготовлена курка, вибираємо рис. Для тушкованої курки карі або курки смаженої з овочами в тайському стилі найбільш підійдуть рис жасминовий або басматі. Гарні також нешліфований довгозерний і червоний рис - це взагалі окрема пісня, він суперполезен. для тушкованою курки в грибному або світлому соусі, а також для запеченої або смаженої підійдуть будь-які сорти, бажано все-таки ті, які не дуже розварюються і злипаються (такі для риби).

Складові:

• рис - 2 склянки ємністю 250 мл;
• вода - 6 склянок або більше.

приготування

Рис відміряє склянкою в нетесно робочу миску, кілька разів промиваємо холодною водою, при цьому активно перемішуючи. Заливаємо рис окропом на 3-5 хвилин, ще кілька разів промиваємо водою холодною проточною, зливаємо її, після чого можна відкинути крупу на сито.

У каструлі, казані або сотейнику заливаємо промиту крупу вказаною кількістю води, доводимо до кипіння і проварюємо до потрібного ступеня (пробуємо на смак). В процесі проварювання ні в якому разі не перемішуємо рис, якщо тільки не хочете, щоб він розварився і злипнувся. За часом: шліфований білий - 8 хвилин, нешліфований золотистий - 12-16 хвилин, червоний - до 20 хвилин іноді і трохи більше.

Коли, на вашу думку, рисинки зварилися до потрібного ступеня, накриваємо ємність кришкою так, щоб утворилася невелика щілина, буквально кілька міліметрів, щільно прихоплює каструлю обома руками за ручки за допомогою рушники і акуратно зливаємо воду. Можна залити кип`яченою водою (тобто, промити) і злити її.

Промивати можна і за допомогою сита, це значно зручніше.

Ну, ось розсипчастий рис на гарнір готовий, відразу викладаємо його на сервірувальний посуд, поруч або зверху - приготовлену курку і подаємо до столу. Якщо після цього у вас залишилося кілька готового рису доцільно додати в нього трохи олії і перемішати, щоб уникнути злипання.

Смачний рис на гарнір до риби

До риби підійдуть будь-які сорти рису, але найкраще білий бистроразваріавающійся і злегка злипалися.

Складові:

• рис білий - 2 склянки;
• вода - 6 склянок.

приготування

Добре промитий в холодній воді рис проварюємо протягом 8-10 хвилин після закипання. Зайву воду зливаємо, можна промити. Рис красиво викладаємо на тарілку через спеціальну наскрізну форму (кільце або іншу). Поруч викладаємо рибу, все поливаємо соусом.

Відео: Дуже смачний Гарнір РІС з овочами Запечений в духовці