Як зварити розсипчастий рис на гарнір?

До овочів, м`яса, риби, грибів і багато чому іншому, кращого гарніру, ніж гарний, розсипчастий, білосніжний рис нічого придумати просто неможливо. Здавалося б, нічого в приготуванні простіше і бути не може! Але, на жаль, для багатьох особливо початківців молодих господинь то, як відварити рис, призначений на гарнір так, щоб він був дійсно розсипчастим стало цілою проблемою. Адже помилившись хоч раз в його приготуванні і, отримавши на виході в`язку, тягучу, жахливу на вигляд кашу, пропадає все бажання готувати рис в подальшому.

Ми завершимо ваші муки і побоювання до цієї чудової, смачною крупі, розповівши як правильно зварити для гарніру рис, щоб він радував ваше око, красиво розсипаючись по тарілці.

Рецепт приготування розсипчастого рису на гарнір

Складові:

• рис (круглозерний) - 1,5 склянки;
• оливкова олія - 40 мл;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• вода - 3 склянки;
• сіль за смаком.

приготування

Почнемо приготування рису саме з круглозерні, так як його найскладніше приготувати через великої кількості в ньому клейковини, яку ми з вами спробуємо максимально вимити, замачівая його в дуже холодній воді по 10 хвилин. Потім, зливаючи її і заливаючи нової, повторюючи це до чистою, не каламутної води. Тепер можна сміливо починати готувати підготовлений нами рис.

Так як ми вже згадували, що вибрали найскладніший для приготування вид рису, то щоб він у нас вийшов на всі сто будемо використовувати при цьому сковороду. Загостривши в ній оливкове масло обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, потім викладаємо сюди рис і постійно помішуючи обсмажуємо його поки він не придбає жовтуватий колір. Доливаємо до нього гарячу воду, яку подсаливаем за смаком і, звівши на мінімум вогонь відварюємо рис під закритою кришкою до повного випаровування рідини. Відразу по тарілках рис не розкладаємо, а даємо йому дійти в закритій сковороді хоча б півгодини.

Як зварити пропарений розсипчастий рис на гарнір?

Складові:

• рис (пропарений) - 2 склянки;
• вода - 4 склянки;
• сіль крупного помелу - за смаком;
• вершкове масло - 70 м

приготування

Хоч з пропареним рисом працювати краще і простіше ми також як і в першому випадку промиваємо його до отримання прозорої водички.

Для приготування рису за цим рецептом краще використовувати каструлю з нержавіючої сталі з товстим дном, в яку ми наливаємо воду і ставимо на плиту. Коли вона закипить викладаємо в неї підготовлений пропарений рис, перешкодивши його лопаткою в киплячій воді, додаємо до смаку велику сіль. Виставляємо газ так, щоб вогник ледве жеврів, варимо наш рис до повної його готовності і випаровування в ньому води. У готовий гарнір кладемо шматок хорошого вершкового масла, після його розплавлення перемішуємо його з крупою.

Рецепт розсипчастого рису з овочами на гарнір

Складові:

• рис (довгозерний) - 280 г;
• вода - 2,5 склянки;
• рослинне масло - 60 мл;
• сіль за смаком;
• кабачок (середній) - 1 шт .;
• баклажан (середній) - 1 шт .;
• печериці - 100-120 г.

приготування

Робимо промивання холодною водою довгого рису до тих пір, поки вона не стане прозорою. Для закипання води ставимо чайник, а рис викладаємо на дно каструльки, який після заливаємо окропом, подсаливаем воду і ставимо його варитися на конфорку плити. На повільному вогні рис повинен дотлеть до повної готовності з випаровуванням рідини.

У сотейнику на невеликій кількості рослинного масла для початку обсмажуємо нарізані полудолькамі печериці, потім додаємо до них різані кубиками баклажан і кабачок (можна заморожені) і смажимо все до повної готовності. Тепер до овочів викладаємо відварений рис, перемішуємо, доливаємо 3-4 столової ложки окропу і на слабкому режимі вогню тримаємо рис ще 3-5 хвилин.

Дізнавшись всі секрети того, як зварити по справжньому розсипчастий рис на гарнір ви будете отримувати одне задоволення від його приготування!

Відео: Як варити РІС.Рассипчатий.Полезний.Ріс на гарнір.

Відео: Як правильно варити рис розсипчастим

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ розсипчастий рис НА ГАРНІР. Легко і швидко!