Рис на гарнір

Рис нерідко поєднують з різноманітними прянощами і добавками, з насиченим смаком. Причина тому проста - рисові зерна самі по собі нейтральні, а тому прекрасно вбирають смаки всіх тих добавок, що ви вирішите до них покласти. Нижче ми приготуємо кілька варіантів рису на гарнір, щоб довести універсальність цього продукту.

Як правильно варити рис на гарнір?

Вам більше не доведеться їсти грудкуваті злиплі зерна, адже у нас є проста схема варіння розсипчастого рису на гарнір. Цей рис ми не залишимо прісним, а доповнимо невеликою кількістю стандартних ароматних трав на кшталт базиліка, орегано і чебрецю, а також покладемо до нього зубки часнику.

Складові:

• рис - 1 ст .;
• вершкове масло - 10 г;
• часник - 2 зубки;
• листя базиліка - 4-5 шт .;
• по щіпці сушеного чебрецю і орегано.

приготування

У рецепті розсипчастого рису зерна прийнято обполіскувати перед тим, як приступати до їх варінні, завдяки попередній промиванні ми позбавляємося від надлишків крохмалю, які роблять крупу клейкою. Розтопити вершкове масло і обсмажте на ньому часник до тих пір, поки той не пустить аромат. Додайте до часнику промиті зерна рису і перемішайте все разом. Влийте пару стаканів води і додайте нарізані ароматні трави. Накрийте посуд з рисом кришкою і залиште на середньому вогні на 15 хвилин. Коли вся волога вбереться, зніміть ємність з вогню і залиште рис, не відкриваючи, ще на 5 хвилин.

За аналогією можна приготувати і рис на гарнір в мультиварці, особливо, якщо ваше пристрій забезпечений спеціальним режимом «Рис». Виставите даний режим і залиште крупу варитися на 25-30 хвилин.

Смачний рис на гарнір до курки

Найбільш багатою на різноманітні рецептами рису вважається індійська кухня. В її рецептах поєднуються гострі, солодкуваті і кислі смаки. Рецепт цього томатного рису, що ідеально підходить до курки і м`яса не рахується винятком.

Складові:

• рис - 1 1/2 ст .;
• томати - 460 г;
• ріпчаста цибуля - 90 г;
• жменю зеленої цибулі;
• сушений порошок чилі, куркуми - по 1/2 ч. ложки;
• жменю арахісу;
• мелений каррі - 1 ч. ложка;
• насіння гірчиці - 1/2 ч. ложки.

приготування

Спассеруйте шматочки ріпчастої цибулі і додайте до них дрібно нарізану арахіс. Через півхвилини змішайте зажарку з чилі, куркумою, каррі і гірчичним насінням, а коли почуєте аромати спецій, додавайте нарізані томати. Дайте томатним шматочках розійтися в соус. Змішайте соус з сирим рисом і залийте крупу трьома склянками води. Накрийте посуд і залиште на середньому жарі на 20 хвилин або до повного вбирання вологи.

Рис з овочами на гарнір

Рис і овочі - найпростіше поєднання, яке підходить для сервірування до будь-якого м`яса. Нижче ми навчимося готувати рис на мексиканський манер.

Складові:

Для рису:

• рис - 2 ст .;
• томатне пюре - 785 г;
• часник - 4 зубчики;
• ріпчаста цибуля - 80 г;
• жменю зеленого горошку;
• жменю червоної квасолі;
• палички кориці;
• гострий перець чилі - за смаком.

Для сальси:

• томати - 115 г;
• солодкий перець - 45 г;
• жменю зелені коріандру;
• щіпка цукру;
• сік лимона - 30 мл.

приготування

Обполоскавши рис, замочіть його в холодній воді приблизно на 10 хвилин. Приступайте до пасеруванні овочів. На рослинному маслі припустіть шматочки ріпчастої цибулі і солодкого перцю. Додайте горошок, томатне пюре, корицю і чилі. У фіналі покладіть часник і дочекайтеся, коли він пустить свій аромат. Подрібніть і змішайте разом всі складові сальси, посипте все цукром, полийте соком лимона і додайте на сковороду. Слідом всипте промитий рис і влийте 4 склянки води. Залиште рис під кришкою на 12-15 хвилин, поки зерна не стануть м`якими, а вся зайва волога не вбереться. Готовий гарнір з рису підходить до рибі і страв з м`яса.

Відео: Як варити рис на гарнір.Как варити рис на воді