Лікер «Амаретто»

Лікер «Амаретто», приготований в домашніх умовах, є ні з чим незрівняним, унікальним напоєм, яким не соромно буде пригостити ваших гостей. В основу приготування лікеру входять мигдальні ядра горіхів, а також персикові або абрикосові кісточки. Традиційно «Амаретто» розливають по келихах після прийому їжі, для кращого засвоєння. Його слід подавати в невеликих чарочка, сильно охолодженим. Лікер «Амаретто» дуже приємний на смак. Його можна пити як самостійний напій, так і додавати в різні коктейлі, чай або кава. Давайте розглянемо з вами деякі рецепти приготування цього смачного, ароматного мигдального лікеру!

Рецепт лікеру «Амаретто»

Складові:

солодкий мигдаль - 100 г;
гіркий мигдаль - 100 г;
цукор - 800 г;
горілка - 750 мл.

приготування

Для приготування італійського мигдального лікеру беремо ядра мигдалю, обшпарюємо їх окропом і видаляємо ретельно всю шкірку. Потім очищені ядерця кладемо на деко і підсушують в духовці. Далі пересипаємо їх в ступку і гарненько подрібнюємо, поступово підсипаючи 200 грам цукру. Потім заливаємо отриманий порошок горілкою і переливаємо акуратно в пляшку. Наполягаємо три дні в темному місці. По закінченню часу додаємо в цукровий пісок приблизно 200 мілілітрів кип`яченої води і варимо на слабкому вогні цукровий сироп, який потім переливаємо до справжніх суміші. Гарненько проціджуємо, фільтруємо напій, розливаємо по пляшках і залишаємо настоюватися приблизно на 2 місяці. Потім дістаємо готовий лікер, запрошуємо друзів, розливаємо в невеликі чарочки, дегустуючи і насолоджуємося нашим індивідуальним напоєм! Мигдальний лікер вийде солодким і дуже міцним, так що сильно не захоплюйтеся!

Класичний лікер «Амаретто»

Складові:

мигдаль - 100 г;
абрикосові або персикові кісточки - 100 г;
горілка - 500 мл;
кип`ячена вода - 500 мл;
цукор - 400 г.

приготування

Для приготування лікеру беремо кісточки абрикоса або персика, обережно очищаємо від шкаралупи, а мигдаль - від темної плівки. Потім ядра гарненько подрібнюємо блендером або в ступці.

Горіхи кладемо в щільно закривається ємність і заливаємо горілкою. Закриваємо кришкою і залишаємо настоятися протягом місяця, в прохолодному темному місці.

Потім насипаємо в каструльку цукор, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Вимикаємо вогонь і даємо суміші охолонути. Після цього настойку гарненько проціджуємо, додаємо до остившему цукрового сиропу, переливаємо в пляшку і залишаємо дозрівати ще на 3 місяці.

Після витриманого терміну у вас вийде смачний напій, дуже схожий до цього лікером «Амаретто». Маленька чарочка цій прекрасній настойки здатна зігріти організм навіть морозним зимовим вечором.

Коктейль «Віднесені вітром»

Цей незвичайний коктейль без сумніву сподобається тим, хто любить молочні напої з яскраво вираженим смаком мигдалю. Ягідні лікери прекрасно доповнюють загальну композицію і залишають ніжне і приємний післясмак. Однак, незважаючи на абсолютно нешкідливий зовнішній вигляд, цей коктейль має чималу фортеця - близько 10 °, так що, назвати його слабким не можна. Напій може стати відмінним доповненням до будь-якого свята. Отже, давайте його приготуємо.

Складові:

лікер амаретто - 35 мл;
вишневий лікер - 20 мл;
полуничний лікер - 15 мл;
холодне молоко - 150 мл;
ваніль - за смаком;

ягоди вишні - 5 шт .;
лід.

приготування

Так як лікери не дуже добре розчиняються в холодному молоці, то будемо змішувати інгредієнти не в келиху, а в шейкері. По черзі вливаємо в нього всі складові коктейлю, щільно закриваємо кришку і починаємо змішування. Через 30 секунд переливаємо готовий напій в келих і кладемо кілька кубиків льоду. Додаємо ваніль за смаком і прикрашаємо лікер свіжими ягодами вишні. Як ви бачите, коктейлі з лікером «Амаретто» готуються дуже просто і швидко.