Малиновий лікер в домашніх умовах

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати малиновий лікер в домашніх умовах.

Рецепт приготування малинового лікеру

Складові:

свіжі ягоди малини - 3,5 кг;
цукор - 250 г;
горілка - 1 л;
вода - 250 мл.

приготування

Ягоди малини поміщаємо в банку, заливаємо горілкою і залишаємо в теплому, затемненому місці на два-три дні. Зливаємо вийшла малинову горілку в окремий посуд. З цукру і води варимо сироп, охолоджуємо, змішуємо з горілкою, закриваємо щільно кришкою і витримуємо в темному і досить прохолодному місці дванадцять-чотирнадцять днів. Потім фільтрують через ватяний тампон до прозорості і розливаємо по пляшках. Малиновий лікер готовий.

Полунично-малиновий лікер на горілці

Складові:

свіжі ягоди полуниці - 1000 г;
свіжі ягоди малини - 1000 г;
цукор рафінад - 1000 г;
горілка - 1 л;
вода - 1 л.

приготування

Ягоди малини і полуниці промиваємо, просушуємо, складаємо в трилітрову банку, заливаємо горілкою і залишаємо в спокої на три-чотири дні. Тепер відкидаємо полуницю з малиною на дрібне сито, воду з цукром ставимо на плиту, підігріваємо до кипіння і викладаємо в неї ягоди. Проварюємо десять хвилин, охолоджуємо, розминаємо товкачем і проціджуємо через кілька шарів марлі. Ягоди викидаємо, вони вже зробили свою справу, а сироп з`єднуємо з горілкою в трилітровій банці і даємо настоятися протягом тижня. Готовий лікер фільтрують через ватяний тампон до прозорості і розливаємо по пляшках.

Аналогічним способом можна приготувати просто малиновий або полуничний лікер, взявши два кілограми одного виду ягід.

У вас є залежаний малинове варення? Тоді можна знайти йому цікаве застосування і приготувати малиновий лікер в домашніх умовах.

Малиновий лікер швидкого приготування з малинового варення

Складові:

малинове варення - 1,5 л;
вода - 500 мл;
горілка - 500 мл.

приготування

Відкриваємо банки з варенням, виливаємо його в каструльку, додаємо воду і переварюємо. Потім переливаємо в пляшки і поміщаємо на сонці на десять-дванадцять днів. Тепер проціджуємо отриману настойку і вийшов солодкий малиновий сироп розбавляємо горілкою.

Можна також приготувати лікер з варення іншим способом. Для цього виливаємо малинове варення в трилітрову банку, заливаємо горілкою, розмішуємо гарненько і виставляємо на сонце на сім-десять днів в залежності від погоди. Періодично вміст банки збовтуємо. Після закінчення часу спочатку проціджуємо, а потім фільтрують отриманий настій до прозорості за допомогою лійки і ватного тампона.