персиковий лікер

Сьогодні розповімо вам, як приготувати персиковий лікер будинку, адже лікер, та ще з персиків - це смачний, ніжний напій. Його по праву можна назвати - жіночим лікером.

персиковий лікер

Складові:

персики - 4 шт .;
абрикосові кісточки - 15 шт .;
горілка - 0,5 л;
цукор - 200 г;
вода - 250 мл;
окріп - на розсуд.

приготування

Для початку беремо персики, моєму і заливаємо окропом. Даємо постояти близько п`яти хвилин, щоб було легко відокремлювати шкірку. Поки персики коштують у воді з абрикосових кісточок слід дістати серцевину і так же залити окропом на кілька хвилин. Персики дістаємо і знімаємо шкірку, потім ріжемо навпіл, витягаємо кісточку і нарізаємо шматочками так, щоб вони легко проходили в літрову банку. Як тільки впоралися з очищенням персиків - складаємо їх в банку. Абрикосовий серцевину очищаємо від коричневої оболонки і закладаємо до персиків. Так само чинимо і з витягнутими персиковими кісточками.

Інгредієнти заливаємо горілкою, закриваємо і даємо настоятися два-три тижні в якомусь темному містечку. З води і цукру готуємо цукровий сироп, охолоджуємо. Персиковий настій потрібно як слід процідити через марлю, а потім додати до нього сироп. Перемішуємо і залишаємо «доходити» ще на тиждень. Персиковий лікер в домашніх умовах виходить злегка тягучим з чітким присмаком мигдалю, який дають абрикосові кісточки.

Лікер з персиків

Складові:

персики - 1,5 кг;
персикові кісточки - 800 г;
дріжджі виноградні - 8 л;
цукор;
горілка.

приготування

Персикові кісточки повинні бути Мелень. Тобто беремо 800 грам саме подрібнених кісточок, додаємо в виноградні дріжджі і перегонимо за допомогою апарату. Вийде якийсь кількість спирту, яке розбавляємо один до одного з горілкою. Тепер прийшов час самих персиків. Їх потрібно як слід подрібнити і цю масу залити отриманою сумішшю спирту і горілки. Залишити настоюватися 10 днів, а потім ще разок перегонимо через апарат. Персиковий лікер слід наситити цукром. Для цього на кожен літр перегнанной маси всипаємо 300-400 грамів цукру. Дуже добре перемішуємо і проціджуємо через дрібне сито або марлю.

Крем-лікер з персиком

Складові:

горілка - 60 мл;
віскі - 115 мл;
персики - 2 шт .;
згущене молоко - 100 г;
молоко концентроване - 100 г;
молоко коров`яче - 60 мл.

приготування

Даний рецепт лікеру з персиків дуже простий і швидкий у виконанні. Персики потрібно звільнити від кісточки і шкірки, дрібно порізати і перемолоти блендером в пюре. Потім заливаємо спиртні складові і продовжуємо збивати. В кінці виливаємо різні види молока і як слід збиваємо (але на невеликій швидкості) близько хвилини. Прекрасний персиковий лікер готовий. На смак він дуже ніжний і м`який і схожий на молочний коктейль з персиковим лікером.

Любителям ягідних і фруктових напоїв неодмінно припадуть до смаку апельсиновий і малиновий лікери, які, чудово підійдуть для дружньої вечірки.