Лікер «Куантро»

Лікер «Куантро» - це прозорий міцний алкогольний напій з фруктово - квітковим ароматом і цитрусовим присмаком. Він виготовляється на основі натурального бренді і ароматизований витяжкою з цедри солодких і гірких апельсинів. Батьківщиною лікеру «Куантро» вважається Франція. Залежно від своєї фортеці напій завжди розливають в різні пляшки, але найдорожчий і популярний вид має міцність 40% і продається в темно-коричневих пляшках. Незважаючи на високий вміст спирту, «Куантро» має вишуканий м`який смак з ледь помітним трав`яним відтінком і сильним ароматом свіжих апельсинів. Цей знаменитий апельсиновий лікер входить до складу багатьох коктейлів. Однак варто він дуже дорого. Але ми спробуємо з вами сьогодні приготувати лікер «Куантро» в домашніх умовах.

Рецепт лікеру «Куантро»

Складові:

апельсин - 4 шт .;
горілка - 700 мл;
кориця - 1 паличка.

Для сиропу:

цукровий пісок - 380 г;
кип`ячена вода - 450 мл.

приготування

Отже, для приготування апельсинового лікеру "Куантро" спочатку варимо цукровий сироп. Для цього наливаємо в каструльку кип`ячену воду і доводимо її на сильному вогні до кипіння. Потім зменшуємо газ і дуже повільно всипаємо цукровий пісок, постійно, помішуючи. Варимо його до тих пір, поки сироп не почне загусати. Далі беремо апельсини, гарненько моєму їх гарячою водою, витираємо і гострим ножем акуратно зрізаємо з них тоненьким шаром шкірку так, щоб біла плівка не потрапила на зрізається кірку. Нарізаємо цедру тонкими смужками і додаємо їх разом з паличкою кориці в готовий цукровий сироп. Апельсини розрізаємо навпіл, гарненько видавлюємо сік прямо в каструльку з сиропом.

В самому кінці вливаємо горілку і ретельно розмішуємо. За допомогою воронки розливаємо суміш по чистим пляшках і щільно закручуємо кришками. Ставимо лікер в тепле темне місце на 3 дні. Після закінчення часу готуємо заздалегідь фільтр. Для цього дно воронки вистилає ватою. Пропускаємо суміш через фільтр два рази і знову закупорюємо напій, ставлячи його ще на тиждень в тепле місце. Ось і все, тепер ви можете насолоджуватися вашим домашнім лікером, або приготувати смачний коктейль «Лінчбург лемонейд».

Коктейль з лікером «Куантро»

Складові:

кубики льоду - 1 ст .;
віскі - 50 мл;
кисло - солодкий мікс для коктейлів - 50 мл;
апельсиновий лікер «Куантро» - 50 мл;
лимон або лайм - для прикраси;
лимонна газована вода - 100 мл.

приготування

Отже, беремо високу склянку, наповнюємо його повністю кубиками льоду і вливаємо акуратно спочатку віскі, потім кисло-солодкий мікс, апельсиновий лікер і охолоджену газовану воду. Все ретельно розмішуємо соломинкою і подаємо! Можна прикрасити зверху часточкою лимона або лайма. Ну ось, і готовий наш коктейль з лікером.

Коктейль «Червоні бульбашки»

Складові:

лікер «Куантро» - 40 мл;
виноградний сік - 50 мл;
тонік;
лід.

приготування

У високий келих кладемо кубики льоду, наливаємо виноградний сік і лікер. Перемішуємо і обережно доливаємо тонік.

Коктейль «Білий Космополитан»

Складові:

горілка - 30 мл;
лікер «Куантро» - 15 мл;
мартіні - 100 мл;
лимонний сік - 15 мл.

приготування

Всі інгредієнти вливаємо в шейкер, гарненько струшуємо його і переливаємо суміш в охолоджений мартіні. Коктейль «Космополитан» готовий до вживання!

Коктейль «Куантрополітан»

Складові:

лікер «Куантро» - 50 мл;
журавлинний сік - 30 мл;
мартіні - 100 мл;
лимонний сік - 20 мл;
лимонна цедра або консервовані вишні - для прикраси.

приготування

Всі інгредієнти наливаємо в шейкер, щільно закриваємо і гарненько струшуємо. Переливаємо в охолоджений мартіні, прикрашаємо стакан спіралькою лимонної цедри або консервованими вишнями.