малиновий лікер

Лікер завжди вважався істинно жіночим напоєм, потім його застосування розширило свої горизонти, отримавши місце в рецептах багатьох коктейлів з лікером, але чарочка ароматного плодового, або ягідного напою залишилася супутницею багатьох представниць слабкої статі, навіть тих з них, хто прохолодно ставиться до алкоголю взагалі. У цій статті ми розберемося з тим як приготувати малиновий лікер, та ще й зробити це кількома способами.

Рецепт малинового лікеру в домашніх умовах

Складові:

свіжа або заморожена малина - 500 г;
горілка - 1/2 л;
цукор - 2 ст .;
лимонна кислота - 2 ст. ложки;
вода - 1 л.

приготування

Ягоди малини пюріруем за допомогою толкушки або блендера зі склянкою цукру і лимонною кислотою в емальованому посуді. Накриваємо посуд з ягідним пюре кришкою і залишаємо в холодильнику на 3 дні. Тепер додаємо до ягодам цукор, що залишився і воду, знову накриваємо кришкою і залишаємо вже на 2 тижні. Після закінчення часу проціджуємо напій крізь пару шарів марлі і змішуємо з горілкою. Тепер малиновий лікер можна розливати по пляшках і відразу ж вживати.

Простий рецепт малинового лікеру

Коктейлі з таким малиновим лікером виходять в міру солодкими і смачними, а спробувавши його в чистому вигляді, ви не відрізните напій від магазинного.

Складові:

малина - 500 г;
цукор - 500 г;
горілка - 1 л;
вода - 1 ст.

приготування

Малину перебираємо, залишаємо лише цілі ягоди на загальну масу близько півкілограма. Засипаємо ягоди в пластикову пляшку або скляну банку, поверх засипаємо цукром і наливаємо горілку. Струшуємо пляшку і залишаємо її в теплому, темному місці на місяць, періодично (раз 5-7 днів) струшуючи напій. Коли весь цукор розчиниться, лікер необхідно процідити через марлю і перелити в чисту пляшку, закупорити і залишити ще на тиждень, після чого напій можна вживати.

Французький малиновий лікер

Складові:

малина - 500 г;
хороша горілка - 1, 25 л;
цукор - 600 г;
лимонна кислота - 7 г;
вода - 500 мл;

ванільний екстракт - за смаком.

приготування

Стиглу малину заливаємо водою і варимо на невеликому вогні до тих пір, поки ягоди не стануть зовсім світлими (на цей процес піде близько години). Відвар проціджують, ягоди викидаємо, а в воду додаємо цукор і варимо до розчинення. Готовий сироп змішуємо з рештою інгредієнтами і розливаємо по пляшках. Ми залишаємо лікер на 4-5 годин, періодично (раз в півгодини), струшуючи вміст пляшки. Тепер напій можна охолодити і подавати до столу.

Любителям ягідних напоїв також припаде до душі абрикосовий лікер, який можна застосовувати для створення приголомшливих коктейлів.