Гарбузовий сік на зиму

У коморі неодмінно повинно знайтися місце не тільки для фруктових та ягідних соків, але і для напоїв на овочевій основі. Серед останніх, незаперечним народним фаворитом є гарбузовий сік, сезон заготівлі якого зараз в самому розпалі. Не пропустіть шанс закрити баночку-другу гарбузового соку на зиму, поки плоди сконцентрували в собі максимальну кількість вітамінів.

Як приготувати гарбузовий сік на зиму?

Перший рецепт стане базовим, його список інгредієнтів, крім самої гарбуза, включає лише цукровий пісок за смаком, і по щіпці меленої кориці і мускату.

Візьміть гарбуз середнього розміру, очистіть її від насіння з шкірою і наріжте на невеликі кубики. Тепер ви можете піти двома шляхами: відварити гарбузове шматочки або запекти їх в духовці. Останній спосіб дозволяє зберегти максимум аромату і кольору плоду. Запікати гарбуз слід близько 40 хвилин при 200 градусах, після чого м`які гарбузові шматочки пропускають через м`ясорубку або пюрируют блендером. Готове пюре повертаємо в каструлю і розводимо водою. Кількість рідини визначайте на свій розсуд: хтось любить більше густий сік, хтось навпаки - рідкий. Після додавання рідини напій повторно кип`ятять, доповнюють цукром зі спеціями, і розливають по стерильною тарі, після чого закочують.

Гарбузовий сік в соковарці на зиму

Гарбузовий сік можна готувати і з допомогою кухонних помічників, в якості останніх в цьому рецепті виступить скороварка, за допомогою якої напій вариться практично без вашої участі.

Вимиті і очищені шматочки гарбуза викладіть в верхній контейнер пристрою, а в контейнер нижче налийте води до позначки. Закрийте скороварку, поставте на вогонь і розмістіть її трубку над другою каструлею, в яку і буде капати сік. Через півгодини перші краплі соку почнуть витікати з пристрою, а коли процес виділення рідини завершиться, поставте готовий сік на плиту, всипте в нього цукор за смаком і доведіть практично до кипіння. Розлийте напій по стерильним банкам і закатати.

Гарбузовий сік - рецепт приготування на зиму через соковижималку

Складові:

• невелика гарбуз - 1 шт .;
• апельсини - 4 шт .;
• лимон - 2 шт .;
• манго - 1 шт.

приготування

Відокремивши гарбузову м`якоть від шкірки і насіння, пропустіть її через соковижималку разом з м`якоттю манго. Манго додавати не обов`язково, але якщо є можливість, доповніть сік цим тропічним фруктом, навіть однієї штуки буде досить для того, щоб наситити його смаком весь сік. Напій практично готовий, залишається лише розбавити його соком цитрусових і можна приступати до стерилізації. Доведіть сік до кипіння, але не кип`ятіть, після чого розлийте його по стерильним банкам і закатати.

Гарбузово-морквяний сік на зиму - рецепт

Складові:

• гарбузова м`якоть - 540 г;
• банан - 1 шт .;
• морква - 3-4 шт .;
• щіпка кориці.

приготування

В рамках цього рецепта ключову роль також відіграватиме соковижималка, з її допомогою слід віджати сік з очищених від насіння гарбузових шматочків, банана і моркви. Готовий напій поставте на вогонь і витримуйте в рамках 90 градусів близько 5 хвилин. Після, розливаємо сік по стерильним банкам і закочує.

Яблучно-гарбузовий сік на зиму

Складові:

• гарбузова м`якоть - 490 г;
• яблуко - 210 г;
• корінь імбиру - 2,5 см;
• лимон - 1 шт.

приготування

Звільніть гарбуз і яблука від шкірки і насіння, після чого пропустіть плоди через соковижималку разом з коренем імбиру. Додайте в напій цитрусовий сік, щоб гарбуз і яблуко не втратили колір, а потім доведіть напій до кипіння. Кип`ятити сік не слід, щоб не розгубити все вітамінне багатство. Гарячий гарбузовий сік розливаємо по стерильною тарі і закочує.

Відео: Сік гарбузовий (перевірений рецепт).

Відео: Тиквенно- яблучний сік на зиму