Морквяний сік на зиму

На зиму можна робити не тільки різні овочеві заготовки, консервації і соління, а й різноманітні соки, які стануть хорошою, більш корисною і натуральної, альтернативою пакетірованих напоїв. Давайте дізнаємося з вами способи приготування морквяного соку на зиму. Зроблений в домашніх умовах, цей напій виходить в кілька разів смачніше і корисніше.

Як заготовити морквяний сік на зиму?

Складові:

морква - за смаком;
цукровий пісок - за смаком.

приготування

Отже, для приготування домашнього морквяного соку, овочі ретельно промиваємо і очищаємо від шкірки. Після цього подрібнюємо морква за допомогою соковижималки, або вичавлюємо сік, використовуючи прес. Даємо йому трохи часу, щоб він гарненько відстоявся, а потім акуратно зливаємо сік з осаду і проціджуємо через ситечко або марлю, складену в декілька шарів. Відфільтрований сік виливаємо в підходящу невеликий посуд, ставимо на плиту і нагріваємо приблизно до 85 градусів. Потім додаємо за смаком цукор, розмішуємо і відразу ж переливаємо напій в сухі стерилізовані банки, не заповнюючи їх до країв. Після чого стерилізуємо їх протягом 30 хвилин, при температурі близько 110 градусів. Закочує кришками, перевертаємо і тепло укутують до повного охолодження. Ось і все, натуральний і смачний морквяний сік готовий!

Яблучно-морквяний сік на зиму

Складові:

яблучний сік - 2 л;
морквяний сік - 1 л;
цукор - 100 г.

приготування

Яблука і моркву ретельно миємо, обсушуємо і потім обдаємо окропом. Після цього подрібнюємо їх окремо за допомогою соковижималки. Далі віджимаємо соки, відміряє потрібну кількість і змішуємо між собою в емальованій каструлі. Додаємо за смаком цукор, перемішуємо і нагріваємо до кипіння, після чого проварюємо напій близько 5 хвилин. У киплячому вигляді відразу ж розливаємо морковно-яблучний сік в стерилізовані банки і закочує кришками. Далі перевертаємо баночки і тепло укутують, залишаючи їх так до повного охолодження. Потім переставляємо в темне прохолодне місце і зберігаємо максимум року.

Гарбузово-морквяний сік на зиму

Складові:

морква - 500 г;
лимони - 2 шт .;
кип`ячена вода - 2 л;
гарбуз очищена -500 г;
цукровий пісок - 200 г.

приготування

Очищену гарбуз натираємо на дрібну тертку і гарненько віджимаємо з м`якоті сік. Моркву чистимо від шкірки, миємо й теж натираємо на тертці з дрібними отворами, віджимаємо гарненько сік з м`якоті. Лимони промиваємо, обсушуємо, зрізаємо цедру і вичавлюємо сік. Тепер беремо невелику каструльку, виливаємо в неї морквяний і гарбузовий сік. Додаємо кип`ячену воду, кладемо цукор і лимонний сік. Ретельно все перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь. Доводимо сік до кипіння і проварюємо його приблизно 5 хвилин. Потім проціджуємо напій через сито, розливаємо в банки, швидко закочує і перевертаємо догори дном. Укутуємо ковдрою і залишаємо сік до повного охолодження.

Заготівля морквяного соку з м`якоттю на зиму

Складові:

морква - 3 кг;
вода - 450 мл;

цукровий сироп 10% - 2 л.

приготування

Для приготування морквяного соку, відбираємо стиглі, соковиті плоди, ретельно миємо їх, очищаємо від шкірки і подрібнюємо блендером. До отриманої маси додаємо воду і ставимо варитися на слабкий вогонь до повного розм`якшення моркви. Потім двічі пропускаємо все через соковижималку, і гарненько збиваємо міксером. До отриманого пюре додаємо цукровий сироп, перемішуємо, нагріваємо суміш до кипіння, витримуємо 7 хвилин і розливаємо в заздалегідь підготовлені стерилізовані банки. Відразу ж закочує їх кришками. Коли сік охолоне, прибираємо його на зберігання в комору.