Яблучно-абрикосове варення

Моно-варенням з одних лише яблук або абрикос вже давно нікого не здивуєш, а ось компанією цих двох простих інгредієнтів - будь ласка. Готове яблучно-абрикосове варення можна буде їсти вприкуску з чаєм всю зиму, а можна буде пускати на приготування десертів, солодких соусів і глазурі для м`яса і птиці.

Яблучно-абрикосове варення - рецепт

Складові:

• абрикоси - 950 г;
• яблука - 460 г;
• ванільний стручок;
• цукровий пісок - 980 г.

приготування

Видаливши кісточку з абрикоса, наріжте м`якоть фрукта невеликими скибочками. За аналогією поступите і з яблуками, видаливши з плодів серцевину з насінням і розділивши їх на шматочки. Отриману фруктову сумішшю посипте цукровим піском, додайте розрізаний навпіл стручок ванілі і поставте фрукти нудитися на мінімальному вогні близько півтора-двох годин. Якщо ви хочете отримати якусь подобу джему, то збийте фрукти блендером, але якщо хочете зустрічати шматочки плодів, то залиште фрукти цілими. Розлийте гаряче варення по стерильним банкам і закатати ошпарені кришками, якщо збираєтеся закривати ласощі на зиму.

Як зробити яблучно-абрикосове варення?

Складові:

• абрикоси - 370 г;
• яблука - 670 г;
• лимони - 2 шт .;
• цукровий пісок - 1,2 кг;
• вода - 940 мл.

приготування

У сотейник покладіть половинки абрикос без кісточки, залийте їх половиною води і варіть близько 40 хвилин на повільному вогні. В окремому посуді розмістіть яблука і варіть їх аналогічний період часу з водою, що залишилася і з додаванням лимонного соку. З`єднайте складові варення разом, додайте цедру лимонів, цукровий пісок, і доведіть все до кипіння. Розкладіть варення по банкам і закатати стерильними кришками.

Абрикосове варення з яблуками

Складові:

• яблука - 490 г;
• лимонний сік - 30 мл;
• абрикоси - 520 г;
• цукровий пісок - 430 г;
• паличка кориці.

приготування

Нарізані яблука покладіть в сотейник. Залийте шматочки лимонним соком, додайте половинки абрикос, цукровий пісок і паличку кориці. Змішавши всі інгредієнти разом, накрийте ємність і залиште основу для варення постояти під кришкою всю ніч. На наступний ранок розмістіть каструлю над середнім вогнем і варіть варення близько години або поки не загусне, періодично перемішуючи. Ще гаряче варення розлийте по стерильним банкам і закатати ошпарені кришками. Дайте заготівлі повністю охолонути в теплі перед розміщенням на зберігання.

Відео: Варення в мультиварці Філіпс

Відео: Варення, джеми, повидло, компоти і сиропи