Абрикосова пюре на зиму

Серед інших баночок з консервацією завжди знайдеться місце для абрикосового пюре - заготівля, яку в подальшому можна використовувати для приготування інших страв, на зразок пастили і соусів, або додавати в випічку і використовувати в якості прикорму для немовлят. Про те, як приготувати абрикосове пюре на зиму ми розповімо в цьому матеріалі.

Абрикосова пюре для грудничка на зиму

Крім самих абрикос в складі цього пюре є хіба що трохи води, оскільки цукру з самих стиглих плодів з лишком достатньо для того, щоб продукт вийшов смачним і не дуже кислим.

Видаливши кісточки з усіх наявних плодів, укладіть абрикоси в каструлю і залийте 100-150 мл води, щоб запобігти пригорання. Додайте посуд з фруктами над середнім вогнем, а тим часом на сусідній конфорці поставте кипіти водяну баню і стерилізують на ній посуд. Кришки від банок опустіть в окріп. Коли абрикоси стануть м`якими (час залежить від ступеня їх зрілості), пюріруйте їх блендером, пюре повторно розмістіть над вогнем і ще раз прокип`ятіть. Кип`ячене абрикосове пюре на зиму закатати в банках стерильними кришками.

Яблучно-абрикосове пюре на зиму

Складові:

яблука - 640 г;
абрикоси - 640 г;
паличка кориці;
бутони гвоздики - 3 шт.;
зірочка анісу;
цукровий пісок - за смаком.

приготування

Очистивши яблука від серцевини, довільно наріжте їх м`якоть на шматочки рівного розміру і покладіть в сотейник. Залийте яблука 150-200 мл води і покладіть до них марлевий мішечок з вибраними прянощами. Як тільки плоди дійдуть до напівготовності, покладіть до них м`якоть очищених від кісточок абрикос і тушкуйте все до тих пір, поки останні теж не размягчатся. Пюріруйте фруктову суміш за допомогою блендера і, при бажанні, подсластите. Розлийте пюре по попередньо Абрикосова пюре - рецепт простерилизованнимбанкам і закатати ошпарені кришками.

Абрикосова пюре - рецепт

Підготувавши необхідну кількість абрикос, тобто попередньо очистивши плоди від кісточок, поставте на плиту велику каструлю з водою і доведіть рідину в ній до кипіння. Опустіть половинки абрикосів в киплячу воду і бланшувати їх протягом 7-8 хвилин або до розм`якшення. М`які абрикоси відкиньте на друшляк і пюріруйте будь-яким зручним чином. Гаряче пюре повторно закип`ятіть і розлийте по стерильним банкам. Засукавши банки, поставте їх повністю охолонути перед розміщенням на зберігання.