Компот з мандаринів - рецепт

Прийнято вважати, що консервацію можна готувати тільки влітку або ж ранньою осінню, ми ж переконані, що і в зимову пору можна легко знайти незвичайні рецепти заготовок. Рецепт компоту з мандаринів якраз відноситься до їх числа. Ми маємо намір розглянути відразу кілька незвичайних і смачних рецептів напою, який можна закривати в банках або пити відразу ж після приготування.

Компот з мандаринів і імбиру

Відомо, що цитрусові ідеально поєднуються з різними ароматними доповненнями. У цьому матеріалі таким доповненням стане корінь імбиру.

Складові:

• мандарини - 720 г;
• цукровий пісок - 170 г;
• свіжий корінь імбиру - 15 г;
• лимон - 1 шт.

приготування

Видавіть мандариновий сік і поставте його на вогонь разом з цукром. Як тільки рідина закипить, а цукрові кристали розчиняться, видавіть до сиропу лимонний сік і додайте шматочки свіжого імбиру. Залиште сироп настоятися протягом доби. Тепер перейдемо до основи компоту з мандариновою шкірки. У каструлю влийте 3 літри води і доведіть її до кипіння. Пропустіть мандаринову шкірку через м`ясорубку і додайте отриману кашку в окріп. Залиште мінімум на 6 годин. Готову компотний основу вилийте на фільтр з марлевого зрізу, змішайте з сиропом і доведіть до кипіння. Розлийте компот по стерильним банкам і закатати.

Компот з мандаринів і яблук

Складові:

• мандарини - 1 кг;
• яблука - 1 кг;
• вода - 4 л;
• палички кориці - 2 шт.

приготування

Знявши цедру з мандаринів, подрібніть її та залийте 4 літрами окропу. Залиште основу компоту настоятися близько доби. На наступний день очистіть мандаринові дольки від залишків білої частини шкірки. Розділіть цитруси на дольки, а яблука наріжте грубо і довільно. Процідіть настій на мандаринових кірках і покладіть в нього шматочки яблук і мандарин. Варіть компот близько 5 хвилин, не забувши додати і палички кориці, а потім залиште злегка охолонути перед зняттям проби.

Компот з мандаринових корок

При бажанні, зварити ароматний компот можна з одних лише мандаринових корок. Крім останніх до складу напою може також входити і цедра інших цитрусових, наприклад лимонів і апельсинів.

Складові:

• мандаринові кірки - 1 кг;
• цукровий пісок - 160 г;
• вода - 3 л.

приготування

Свіжі мандаринові кірки дрібно наріжте або подрібніть за допомогою блендера. Отриману кашку залийте окропом і залиште на строк від 3 годин і аж до половини доби. Готовий компот з мандаринових кірочок ретельно процідіть, поверніть на вогонь і підігрійте з цукровим піском. Кількість підсолоджувача можна варіювати на свій смак.

Прискорене приготування компоту з мандаринів можливо в мультиварці. Тут схема приготування аналогічна, але настоюватися подрібнені кірки будуть в режимі «Підігрів» близько 2-4 годин.

Як зварити компот з мандаринів?

Комбінувати мандарини можна не тільки з цитрусовими, але і з іншими сезонними плодами, наприклад, гранатом.

Складові:

• мандарини - 3 шт .;
• зерна граната - 1/3 ст .;

• вода - 1,2 л;
• цукровий сироп - за смаком;
• зірочка анісу;
• паличка кориці.

приготування

Залийте зерна гараната цукровим сиропом або посипте цукром, а потім розітріть. Отриманий солодкий сік перелийте в каструлю і змішайте з водою. Видавіть сік з мандаринів і також додайте його в каструлю. Покладіть аніс, корицю, і кірки одного з апельсинів, а потім поставте все на слабкий вогонь. Коли компот закипить, зніміть його з вогню і залиште настоятися, поки той не стане теплим. Процідіть готовий напій і пробуйте, або повторно закип`ятіть його після настоювання і розлийте по стерильним банкам.