Чим корисна брусниця?

Ягоди брусниці мають приємний кислуватий смак з ледве вираженою гіркуватістю і терпкістю. Однак, у порівнянні з іншими ягодами, брусниця не дуже популярна. І дарма, адже ця ягода - справжня природна комора вітамінів і корисних речовин.

Давайте розберемося, чим корисна брусниця і які страви з неї найбільш смачні.

Ягоди брусниці та їх корисні властивості

Корисні властивості брусниці відомі давно. У рецептах народної медицини застосовуються не тільки ягоди, а й листя цієї унікальної рослини.

У ягодах брусниці міститься неймовірна кількість корисних для нашого організму речовин. В першу чергу, цінна брусниця дуже високим вмістом марганцю. Марганець важливий для органів кровотворення. З цієї причини відвар з брусниці, компоти і киселі з нею рекомендують застосовувати після пологів, при рясної крововтрати, в період вагітності.

Не менш важливим є марганець для повноцінної роботи підшлункової залози, що відповідає за вироблення інсуліну. Регулярне вживання брусниці значно покращує самопочуття людей, які страждають на цукровий діабет.

Відповідаючи на питання, чи корисна брусниця, неодмінно варто згадати, що в листочках і ягодах брусниці містяться сильні природні антисептики - арбутин і танін. Відвари брусниці застосовуються як зовнішньо, так і внутрішньо. Відмінний результат від застосування брусничних відварів спостерігається при запальних процесах, ревматизмі, артритах, для поліпшення роботи травної та сечостатевої систем та нирок.

Раніше в народі брусницю часто називали сердечником. Таку назву не випадково, адже брусниця зміцнює серцевий м`яз, сприяє видаленню холестеринових бляшок, робить більш еластичними стінки судин.

Брусниця незамінна при лікуванні туберкульозу, сечокам`яної хвороби, гастриту з низьким вмістом кислоти, а також як протигельмінтозів засіб. Проте, не варто довірятися тільки народних засобів. Рецепти з використанням брусниці можуть стати не альтернативою традиційній медицині, а відмінним допоміжним засобом, біологічно активною добавкою.

А ще в брусниці міститься дуже багато різних вітамінів. В першу чергу, це вітамін С, який і надає ягоді настільки насичений кислий смак. Ні для кого не секрет, що вітамін С підвищує імунітет і особливо необхідний в період високого рівня простудних захворювань і грипу. Багата брусниця вітамінами А і Е. Перший з них так само необхідний для хорошого імунітету. До того ж, нестача вітаміну А може позначитися на гостроті зору. А вітамін Е - Природне джерело молодості шкіри і організму в цілому.

Харчова цінність брусниці

Брусниця має дуже низькою калорійністю - всього 43 кКал на 100 м Проте перевага її не тільки в мінімальній калорійності, а й в тому, що ця ягідка здатна прискорити обмін речовин і допомагає розщепленню жирів, вже запасених організмом, але настільки небажаних для будь-якої модниці.

Брусниця сама по собі не особливо популярна у гурманів, на відміну від інших ягід, які є відмінним ласощами і без додаткових інгредієнтів. Але ось надати пікантний смак плоди брусниці можуть практично будь-якої страви - будь то овочевий салат, друга страва або фруктовий десерт. Особливо гарні напої з брусниці. Вони смачні, корисні і відмінно втамовують спрагу.

Однак, купуючи брусницю, ви повинні бути впевнені, що ягода зібрана в екологічно чистому районі. У брусниці є властивість збирати і накопичувати в ягодах шкідливі речовини: радіоактивні елементи, важкі метали тощо.

Тому, якщо ви маєте намір отримати не тільки смачне, але і корисне ласощі, переконайтеся, що зібрана брусниця далеко від автомобільних доріг і залізничних колій, аеропортів і промислових підприємств.

Відео: Масовий збір брусниці та журавлини стартував в Білорусі: чим корисні ці ягоди?