Компот з брусниці

Брусниця - смачна і корисна лісова ягода. Правда вона досить рідко використовується в нашому раціоні, а господині для приготування компотів вибирають більш традиційні варіанти - яблука, вишню, черешню, абрикоси, малину, полуницю. Якщо у вас є можливість зварити компот з брусниці, то ні в якому разі не пропустіть таку можливість. Напій вийде не тільки дивовижним на смак, але і корисним. Адже регулярне вживання брусниці допомагає людям позбутися від анемії, очищає кров, повертає квітучий рум`янець і піднімає настрій.

Рецепт компоту з брусниці

Складові:

• брусниця - 1 кг;
• цукровий пісок - 400 мл;
• вода - 2 л;
• лимон - 0,5 шт.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати компот з брусниці. Ягоди перебираємо і засипаємо під саме горло в чисту банку. Лимон нарізаємо шматочками і додаємо до брусниці. З води і цукру варимо заздалегідь солодкий сироп. Заливаємо цим сиропом ягоди і пастеризуємо банку з компотом 15 хвилин при температурі 85 градусів. Після цього закочує прокип`яченими кришками і зберігаємо напій в темному прохолодному місці.

Компот з брусниці та яблук

Компот із зелених яблук і брусниці виходить злегка кислуватим, але дуже смачним. Такий напій відмінно втамовує спрагу і насичує ваш організм безліччю корисних вітамінів.

Складові:

• брусниця - 2 кг;
• вода - 4 л;
• зелені яблука - 1 кг;
• цукровий пісок - 1 кг.

приготування

Пропонуємо ще один спосіб, як варити компот з брусниці. Отже, беремо стиглі ягоди, гарненько промиваємо їх, очищаємо і даємо повністю обсохнути. Яблука миємо, витираємо і розрізаємо на 8 рівних часточок, попередньо вирізаючи середину. В окропі розчиняємо цукровий пісок, кладемо яблука і варимо їх близько 15 хвилин. Після цього акуратно виймаємо часточки з відвару, а замість них висипаємо брусницю. Відварюємо її до тих пір, поки вона не стане прозорою, і теж обережно виймаємо з сиропу. Ось і все, бруснічно-яблучний компот практично готовий. У кожну банку кладемо на дно трохи відварених яблук та ягід брусниці, заливаємо компотом і закручуємо кришкою.

Компот з груш і брусниці

Складові:

• брусниця - 2 ст .;
• цукровий пісок - 1 ст .;
• груші - 5 шт .;
• вода - 1 л.

приготування

Брусницю ретельно промиваємо в чистій воді і акуратно видаляємо все гілочки. Груші теж гарненько миємо й розрізаємо на невеликі часточки. Після цього вирізаємо акуратно гострим ножем серцевину і видаляємо насіння. Банки заздалегідь готуємо, стерилізуючи їх в духовій печі або за допомогою водяної пари. У каструлю наливаємо воду, висипаємо груші і брусницю. Нагріваємо на середньому вогні і чекаємо, поки все закипить. Після цього додаємо весь цукор, перемішуємо і знову доводимо до кипіння. Потім зменшуємо полум`я пальника і варимо наш компот приблизно 20 хвилин. З плином часу, вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і близько 10 хвилин наполягаємо готовий напій. Далі розливаємо компот по банкам і закриваємо пластиковими кришками.

Компот з брусниці в мультиварці

Складові:

• шипшина - 100 г;
• сухофрукти - 300 г;
• журавлина - 100 г;
• брусниця - 100 г;
• цукор - 1 ст .;
• вода - 1 л.

приготування

Сухофрукти і шипшина ретельно промиваємо і кладемо в чашу мультиварки. Зверху насипаємо заморожені ягоди журавлини і брусниці і цукор. Наливаємо в чашу до останньої позначки воду, включаємо режим «Гасіння» і чекаємо приблизно 1 годину. Після звукового сигналу компот з брусниці та журавлини готовий. Напій переливаємо в глечик, охолоджуємо і подаємо до столу.

Компот з брусниці та чорниці

Складові:

• брусниця - 350 г;
• чорниця - 300 г;
• вода - 2,5 л;

• цукор - 5ст. ложок;
• лимонна цедра - 1 ч. ложка;
• лимонний сік - 1 ст. ложка.

приготування

У кипляче воду висипаємо цукор, додаємо лимонний сік і терту цедру лимона. Все перемішуємо, викладаємо в сироп промиті ягоди і варимо протягом 5 хвилин на слабкому вогні. Потім знімаємо каструлю з плити, закриваємо кришкою і залишаємо компот настаіваться.Перед подачею охолоджуємо напій, розливаємо в стакани і оформляємо скибочками лимона.

Відео: Брусничний морс

Відео: Компот з брусниці на зиму

Відео: Компот з яблук і Брусниці