Глютамат натрію - користь чи шкода?

Глютамат натрію (мононатрієва сіль глуаміновой кислоти, E621) є харчовою добавкою, що підсилює смакові відчуття. Вона представлена у вигляді білого кристалічного порошку, який добре розчиняється у воді. Китайці називають його смакової приправою, а японці - чудесним порошком. Але чого більше в глютамат натрію, користі чи шкоди - читайте нижче.

Корисні властивості глютамат натрію

Натуральна глутамінова кислота - відмінна підживлення для людського мозку. Вона може виявити надлишки аміаку, що сприяють гальмуванню функцій мозку. Крім цього, глютамат забезпечує збільшення рівня глутамінової кислоти. Якщо ж ця кислота не надходить в організм в потрібній кількості, розумовий розвиток людини буде гальмуватися.

Глютамин сприяє підвищенню інтелекту у здорової людини і розвитку розумово відсталих дітей. Користь глютамат натрію полягає ще і в тому, що він знімає депресивні стани і благотворно позначається на статевому потязі у чоловіків. В даний час він ефективно використовується для лікування старечих відхилень.

Важливо розуміти, що глютамат натрію не шкідливий, але вживати його необхідно з обережністю. Купити харчової глютамат натрію для лікування і підтримки здоров`я можна без жодних проблем, тим більше, що коштує він не дорого.

Шкода глютамат натрію

Шкода глютамат натрію може завдати, якщо він буде надходити в організм у великих кількостях. Добова доза цієї добавки не повинна перевищувати 1,5 грама на 1 кілограм ваги для дорослої людини, а для дитини - в 3 рази менше. В іншому випадку глютамат натрію може стати причиною харчової наркоманії.

Крім того, при безконтрольному вживанні, глютамат з`єднується з клітинами сітківки і знищує їх. Потрапивши в організм, глютамінова кислота перетворюється в гамма-аміномасляна кислота, яка у великих кількостях стає причиною порушення і порушення центральної нервової системи. Крім того, ця кислота заборонена для використання в приготуванні дитячих продуктів харчування.

Відео: Локшина Роллтон Доширак глутамат - шкода?

Відео: Глутамат натрію