Як вживати імбир?

Імбир - це трав`яниста рослина сімейства імбирних. З санскриту назва перекладається як «рогатий корінь», проте імбир все частіше називають диво-коренем. Імбир потрапив до Європи ще в Середньовіччі, а на Русі імбир здавна улюбленець кулінарів.

Імбир в слов`янській культурі

Як вживати імбир знали не з чуток ще наші предки. Насамперед, імбир став одним з головних компонентів тульських пряників. Крім того, без цієї пряності не обходилися і інші хлібобулочні вироби. На основі імбиру готували медовуху і квас. Імбир був невід`ємною «приправою» для варення, його додавали в збитні і каші.

Народна медицина

Про корисні властивості імбиру ми ще розповімо, однак не можна не згадати про різноманіття лікувальних властивостей імбиру в народній медицині.

З імбирного порошку готують компреси від болів в спині, мігрені, болю в суглобах і ревматизмі. При м`язових болях допомагають імбирні ванни - в ванну додають імбирний відвар.

При «морської хвороби», нудоті або токсикозі у вагітних змішують імбирний порошок з водою і п`ють за півгодини до еди.Імбірь допомагає при застудах і запальних процесах рота і горла. Для лікування рекомендують тримати в роті шматочок імбиру, посмоктуючи. Те ж саме можна зробити і при зубному болю, просто імбир слід покласти саме на хворий зуб.

При розладах травлення імбир змішують з мускатним горіхом і кефіром.

склад

Мільйони людей ламають голову питанням, як схуднути за допомогою імбиру, і все, тому що цей корінь містить незліченну кількість корисних речовин. У имбире містяться вітаміни групи В і вітамін С, магній, цинк, кремній, германій, залізо, фосфор, лінолева кислота, олеїнова кислота, нікотинова і каприлова кислота, ефірні масла, хром, гингерол і багато інших цікавих речей.

кулінарія

Якщо ви навчитеся, як вживати імбир в їжу, процес схуднення полегшиться в рази, адже саме його проникнення в організм просто-таки розпалює весь травний тракт.

Імбир їдять у всіх формах: сушений, консервований, свіжий. Імбир може бути навіть у вигляді цукатів, для цього його очищають від шкірки і заливають сиропом. Крім того, імбир подають до суші в маринованому вигляді.

Імбир, як ми вже говорили, додають в солодощі, і особливо в пряники. Англійці навіть виготовляють імбирне піво.Однако найпростішим способом, як вживати імбир щоб схуднути є виготовлення різних чаїв на основі і з додаванням імбиру.

Для імбирного чаю можна використовувати як свіжий імбир, так і продається в пакетиках, сушений і порошковий. Звичайно, ефект від свіжого кореня буде набагато більше помітне.

Імбир чудово поєднується з різними супами: овочевими, м`ясними, рибними і фруктовими. Також він підійде і до жаркого, і навіть до будь-яких м`ясних страв. Відмінно відтіняє смак овочевих страв, фаршированих кабачків, перців і баклажанів.

Якщо додати шматочок імбирного кореня в консервацію - огірки, помідори, гриби, ви здивуєтеся новому і пікантному смаку банальних маринованих і солоних огірочків.

Протипоказання

Незважаючи на незаперечну користь даної рослини, є все ж ряд протипоказань, при яких застосування імбиру тільки погіршує становище.

Перш за все, імбир можна приймати під час простуди з температурою, так як він підвищує жар.

Не можна вживати імбир язвенникам, хворим на гастрит, і будь-якими іншими запаленнями слизової оболонки. Адже для хворої людини це занадто сильний подразник.

Імбир може бути небезпечний після першого триместру вагітності, а також для гіпертоніків і людей передінсультний і передінфарктний стан. Важливо знати, що він підвищує тиск.

Імбир погіршує прохідність печінкових і ниркових каменів (якщо такі є), тому його не можна застосовувати при наявності ниркових і печінкових захворювань.

Імбир підсилює кровотечі, а значить, він протипоказаний при геморої і будь-яких кровоточать процесах, в тому числі крові з носа.