Кисіль - користь і шкода

Напевно багато хто пам`ятає смак киселю, яким в дитинстві пригощала мама. Сьогодні цей істинно російський напій відійшов на задній план, поступившись місцем популярної кока-колі і спрайту. Мало хто з сьогоднішніх дорослих і дітей зробить вибір на користь киселю. А даремно ... Він приносить величезну користь нашому організму, та й має неповторний смак. Сьогодні на прилавках магазинів можна зустріти безліч продукції швидкого приготування, навряд чи вона принесе яку-небудь користь вам і вашим дітям. Але користь киселю домашнього приготування незаперечна.

Яка користь від киселю?

Багато дієтологів лікарі говорять про користь киселю для організму, закликаючи знову ввести його в свій раціон. В`язка структура, якою володіє кисіль, сприятливо позначається на стані шлунково-кишкового тракту, огортаючи стінки шлунка і значно полегшуючи його роботу, покращує травлення і є хорошою профілактикою дисбактеріозу. Напій, до речі, дуже корисний людям, страждаючим гастритом.

Про користь киселю можна говорити дуже багато. Цілющі його властивості залежать від продукту, на основі якого він виготовлений. Яблучний кисіль покращує травлення і є хорошим ліками від анемії. Чорничний - профілактика для відмінного зору, також він допомагає в боротьбі з інфекційними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, наприклад, з виразкою або гастритом. Журавлинний кисіль призначається при простудних захворюваннях, а Горобиновий допоможе при лікуванні печінки і жовчного міхура.

Багато хто не раз чули фразу «Багато добре, теж недобре». Надмірне вживання напою здатне завдати шкоди вашому організму. В першу чергу це стосується порошкоподібного киселю, який можна зустріти на прилавках магазинів. Про наявність в ньому вітамінів, мінералів і корисних мікроелементів говорити не доведеться, порошок містить в собі лише харчові добавки, які можуть спровокувати алергію, тому краще, якщо приготуванням напою ви займетеся власноруч в домашніх умовах. Але зверніть увагу на кількість випитого, адже в ньому міститься чимало вуглеводів, які можуть стати причиною зайвих сантиметрів на талії і стегнах. Крім того, в його складі міститься крохмаль, який не принесе користі вашому організму.

Ми вирішили поділитися з вами кількома рецептами приготування найбільш корисних киселів.

Корисний вівсяний кисіль - рецепт

Вівсяний кисіль знижує рівень холестерину, а також нормалізує рівень цукру в крові. Корисний при захворюванні нирок, гастриті, панкреатиті, жовчнокам`яній хворобі і харчовому отруєнні.

Складові:

вівсяні пластівці - 100 г;
води - 250 г;
вершкове масло - 1/3 ч. л;
корочка чорного хліба;
цукор і сіль за смаком.

приготування

Заливаємо пластівці теплою водою і залишаємо набухати на 10-12 годин. Проціджують, пластівці прибираємо в сторону, а отриману рідину, попередньо посоливши, ставимо на вогонь і варимо до тих пір, поки вона не загусне. Щоб в киселі не утворилося грудочок, постійно помішуйте. Коли ви отримаєте потрібну консистенцію, додайте шматочок вершкового масла. Готовий напій поставте в прохолодне місце, а перед подачею додайте цукру до смаку.

молочний кисіль

Складові:

вівсяні пластівці - 100 г;
молоко - 2 склянки;
крохмаль - 1 ст.л;

сіль і цукор за смаком.

приготування

Пластівці замочуємо в молоці і залишаємо на кілька годин до тих пір, поки не разбухнут. Відціджуємо і в отриману рідину додаємо крохмаль і сіль за смаком. Ставимо на вогонь і варимо, постійно помішуючи. Слідкуйте, щоб кисіль НЕ закипав. Готовий напій охолоджуємо. Перед вживанням можна додати трохи цукру.

Такий напій буде не тільки джерел корисних вітамінів і мікроелементів, а й стане добрим солодким як для дітей, так і для дорослих.