Як приготувати вівсяний кисіль?

Кисіль - це споконвічно російська і по сей день гаряче улюблений продукт. Тільки ось до сьогоднішнього дня рецепт киселю дійшов видозміненим, на основі крохмалю. А зараз ми познайомимо вас з традиційним і дуже корисним вівсяним напоєм.

Як приготувати смачний вівсяний кисіль з геркулесу?

Складові:

геркулес - 1 склянка;
вершки - 70 мл;
малина - 1 склянка;
мед - 1 ст. ложка.

приготування

Геркулес поміщаємо в ємність об`ємом 1 літр, доливаємо до верху чистою холодною водою і залишимо мінімум на 3 години. По закінченні цього часу перебиваємо суміш блендером і проціджуємо. Таким чином, у нас вийшло вівсяне молоко, яке саме по собі вже можна вживати і це дуже корисно. Але ми додаємо в молоко малину, знову збиваємо блендером і знову проціджують, щоб в кисіль не були кісточки. Можна використовувати замість малини та інші ягоди, які ви любите. Для більш ніжного і вершкового смаку можна додати вершки і добре вимішати. Далі ще рідкий кисіль готуємо до кипіння на маленький вогонь, постійно помішуючи. Коли кисіль завариться, він буде по консистенції нагадувати заварний крем. Додаємо мед, добре вимішуємо, розливаємо по формах і залишаємо застигати.

Рецепт приготування киселю з вівсяних пластівців на воді

Складові:

вівсяні пластівці - 80 г;
вівсяне борошно - 50 г;
вода - 0,5 л;
цукор - 25 г;
лимон - шт;
сіль - щіпка;
вершкове масло - 50 г.

приготування

Якщо у вас не виявилося вівсяної муки, її можна зробити розмоловши геркулес в кавомолці. Щоб приготувати закваску для киселю з`єднуємо пластівці, борошно і воду, розмішуємо, накриваємо рушником і залишимо в теплі на ніч. Проціджують і отриману рідку закваску. Готуємо на маленькому вогні, перемішуючи додамо сіль і цукор. Не перестаючи заважати доведемо до густоти і прибираємо з вогню. Кип`ятити кисіль не обов`язково. Для смаку додамо сік половинки лимона, перемішати, а при подачі можна покласти зверху шматочок масла.

Як приготувати вівсяний кисіль на кефірі?

Складові:

геркулес - 750 г;
кефір - 1/3 склянки;

приготування

Вівсяні пластівці злегка подрібнюємо в кавомолці або блендером, висипаємо в чистий трилітровий бутель, повинно вийти 1/3 бутля. Додаємо кефір і доливаємо до верху теплою водою, вимішуємо дерев`яною ложкою, закриваємо кришкою і ставимо в тепло на 48 годин для бродіння і ферментації. По закінченні цього часу закваска розшаровується і з`являється кислий запах. У каструлю проціджуємо рідину і промиваємо залишилася кашку ще Як приготувати вівсяний кисіль на кефірі двома літрами води. Всю отриману рідину зливаємо і залишаємо на 16 годин для відстоювання. За цей час закваска відшарується і потрібно буде акуратно зцідити верхню прозору рідину, а внизу залишиться осад. Це і є закваска. Її можна зберігати в холодильнику і протягом тижня готувати свіжий кисіль. Для цього змішуємо 3 столові ложки закваски з 0,4 л води і на маленькому вогні заварюємо до густоти. Для смаку можна додати мед або масло, а також спеції і сіль.