Кисіль з вівсяних пластівців

Кисіль з вівсяних пластівців знайомий більшості ще з часів дитинства, коли турботливі бабусі балували своїх онуків цим напоєм. Густий кисіль на вівсяної основі не тільки смачний, в першу чергу він прославився завдяки своїй користі в боротьбі з хворобами шлунково-кишкового тракту і як дієтична добавка.

Кисіль з вівсяних пластівців - рецепт

Рецепт правильного лікувального киселю запатентований доктором Ізотовим і перевірений на практиці їм же, під час відновлення після важкої хвороби. Схема заварювання пластівців для такого напою проста, але вимагає часу.

Складові:

вода - 3,5 л;
вівсяні пластівці - 500 г;
біфідойогурт або кефір - 100 мл.

приготування

Перед тим, як приготувати кисіль з вівсяних пластівців, прокип`ятіть заготовлену воду і остудіть її до теплого. Залийте теплою водою вівсяні пластівці, використовуючи банку або емальовану каструлю в якості тари. слідом додайте йогурт або кефір, неодмінно з біфідобактеріями в складі - саме вони забезпечать користь напою. Тару з основою напою обертають щільним папером або темною тканиною з метою уникнення потрапляння сонячного свата, який перешкоджає життєдіяльності бактерій. Щільно закрийте ємність і поставте в тепло, але не безпосередньо до джерел опалення, оскільки від занадто сильного тепла біфідобактерії можуть загинути. Залиште на пару діб і переходите до двоетапної фільтрації.

Перший етап фільтрації легко здійснимо за допомогою звичайного друшляка. Просто перекладіть кисільні масу на решітку і почекайте, поки залишки стекти, чи не спресовуючи макуха. Після, промийте пластівці двома літрами води, вже придавлюючи масу ложкою або лопаткою. Далі обидва розчини можна з`єднати разом. Отримана суміш обов`язково відстоюється протягом не менше ніж півдоби. Далі осад, що випав обережно фільтрується, а чиста рідина розміщується на середньому вогні і вариться до загустіння. Готовий кисіль з вівсяних пластівців з кефіром приправляють за смаком і доповнюють маслом.

Приготування вівсяного киселю з вівсяних пластівців з хлібом

В якості закваски можна використовувати не тільки молочнокислі, а й дріжджові бактеріальні культури. Готовий кисіль буде злегка віддавати квасом. Такий напій ідеально доповнює свіжа зелень.

Складові:

вівсяна крупа - 520 г;
вода - 1,2 л;
чорний хліб - 25 г.

приготування

За ніч до початку приготування, залийте вівсяні пластівці холодною водою. З ранку до набряклої вівсянки додайте скибочка чорного хліба і дайте напою настоятися ще на пару годин. З плином часу з киселю витягають скибочку хліба, а вівсяну масу проціджують через сито. Отриману рідину слід розмістити на середньому вогні і тримати там, помішуючи, до загустіння. Готовий напій доповніть сіллю і залиште охолодитися.

Приготування киселю з вівсяних пластівців з медом

Складові:

вівсяні пластівці - 320 г;
вода - 140 мл;
мед - за смаком.

приготування

Вівсянку пересипте в банку і залийте холодною водою. Шийка банки перев`яжіть марлею і залиште тару з кисільні основою в теплі на пару діб. Коли вівсяна маса почала бродити і видає приємний аромат дріжджів, зцідіть її, а відціджену рідина проваріть до загустіння. Готовий кисіль можна підсолодити медом, бажано сирим, щоб зберегти максимум користі в готовій страві. Перед вживанням кисіль необхідно повністю охолодити, розлив його по банках і розмістивши в холодильнику.