Лимонна кислота - користь і шкода

Лимонна кислота міститься в половині харчових продуктів і має цілий спектр корисних властивостей, але може і негативно позначитися на здоров`ї. Людей, які стежать за своїм здоров`ям, цікавить користь і шкода лимонної кислоти. В цьому і слід розібратися більш детально.

Хімічні властивості лимонної кислоти

Біла речовина можна віднести до категорії природних або синтетичних антиоксидантів. У процесі нагрівання понад 175 ° С, воно розпадається на воду і вуглекислий газ. Лимонна кислота має низький рівень токсичності, швидко розчиняється і добре поєднується з іншими хімічними речовинами. Варто зазначити, що вона є нешкідливою для навколишнього середовища. Склад лимонної кислоти залежить від способу добування. Вона знаходиться в плодах цитрусових, хвої, ягодах, стеблах махорки і т.д. Але сьогодні отримувати кислоту з фруктів невигідно. Тому її синтезують з цукровмісних продуктів (цукру, цукрових буряків, патоки, цукрової тростини) шляхом бродіння в культуральної рідини деяких грибів роду Aspergillus і Penicillium.

Чим корисна лимонна кислота?

У кулінарії ця речовина називають харчовою добавкою Е330-Е333. Вона додає продуктам солодкуватий смак і виконує функцію антиокислювача. Речовина є абсолютно безпечним для здоров`я при помірній кількості. При виробництві його додають в майонези, кетчупи, соуси, консерви, різні напої, плавлені сири, желе, кондитерські вироби і т.д.
Лимонна кислота допомагає виводити з організму шлаки і токсини. Вона благотворно впливає на роботу травлення, підвищує імунітет і спалює вуглеводи. Виробляється виключно в твердому вигляді, тому не шкодить слизових оболонок.
Під час застуди лимонна кислота пом`якшує біль в горлі. Необхідно приготувати 30-% розчин лимонної кислоти і протягом кожної години полоскати ним горло. Замість сухої лимонної кислоти можна повільно розсмоктувати скибочки лимона без шкірки, щоб сік потрапляв на стінки горла.
Позитивне властивість лимонної кислоти було відзначено при похмільного синдрому. В цьому випадку вона допомагає швидше вивести токсичні речовини з отруєного організму.
Величезна користь цієї речовини полягає в оновленні нових клітин, підвищення еластичності шкіри і скорочення глибоких зморшок. Тому людям з низькою кислотністю шлунка рекомендується вживати фрукти з вмістом цієї речовини, але строго за приписами лікаря.
Лимонна кислота стягує розширені пори особи і має відбілюючим дією. Для протирання особи необхідно використовувати 2-3% розчин лимонної кислоти або сік лимона. Після виконання ряду регулярних процедур, шкіра стане чистою і придбає приємний матовий відтінок.
Речовина корисно для краси нігтів. Воно дбайливо доглядає за пластиною, в результаті чого нігті стають гладенькими. Але наносити цей засіб дуже часто можна. Фахівці рекомендують використовувати його курсами.

Шкода лимонної кислоти

Людський організм вже містить лимонну кислоту, тому вживати її необхідно з обережністю і дотримуючись дозування. Занадто насичені розчини можуть сприяти подразнення шкірних покривів, особливо у людей з чутливою шкірою. Також може виникнути подразнення слизових оболонок шлунка. Важливо пам`ятати, що вдихати суху лимонну кислоту небажано, щоб не спровокувати подразнення дихальних шляхів.

Лимонна кислота є дуже цінним продуктом, але вона корисна в помірних кількостях. Тому окремо від харчових продуктів вживати її не рекомендується. Виняток становлять лише фрукти, в яких вона міститься.