Паростки пшениці - користь і шкода

У багатьох інтернет виданнях, друкованій пресі, а також в телепередачах, присвячених правильному харчуванню та здорового способу життя, ми часто зустрічаємо рекомендації щодо вживання пророщеної пшениці. А так чи корисні паростки пшениці, або вони можуть принести і шкоду? Спробуємо в цьому розібратися.

Для початку з`ясуємо для себе, що саме мають на увазі під паростками пшениці дієтологи і лікарі. Паростки пшениці - це молоді пагони, які утворюються при пророщування зерен. Вони надзвичайно багаті на корисні речовини і служать основою при приготуванні здорової і дієтичної їжі.

Чим корисні паростки пшениці?

Паростки пшениці називають також зародками. Зародки будь-якого організму - це унікальні освіти, так як вони містять в собі всі необхідні елементи для нормального росту і розвитку. У цих маленькі паростки міститься феноменальну кількість поживних речовин, особливо білка. Білок, один з будівельних матеріалів клітин, тому він особливо корисний для людей що займаються фізичною працею, вагітним жінкам і людям, які проходять реабілітацію після важких хвороб. Також має величезне значення те, що вміст вітамінів в паростках пшениці дуже велике. Вітаміни А і Е, що входять до складу зародків, значно впливають регенеративні властивості шкіри.

Ще одним важливим і корисним компонентом пророщених паростків пшениці є цинк. Одним з маловідомих, але далеко не останнім корисним властивістю цинку є його безпосередню участь в заплідненні яйцеклітини сперматозоїдами. Також він бере участь у згаданій вище здатності шкіри до регенерації (відновленню).

Не можна не згадати про поліненасичених жирних кислотах, говорячи про користь паростків пшениці. Наш організм не синтезує ці сполуки сам, тому вкрай важливо отримувати їх необхідну кількість з їжею, так як, приймаючи участь в процесах обміну речовин, вони забезпечують ріст. Ці кислоти запобігають розвитку атеросклерозу, шляхом зниження рівня холестерину у крові.

Справедливості заради треба назвати поряд з корисним і шкідливий вплив на організм паростків пшениці. Вона зумовлена змістом лектини. Цей білок надає токсичну дію на ендокринну систему людини, а ще дратує слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.

Вживання в їжу невеликої кількості паростків пшениці принесе безсумнівну користь. Головне пам`ятати, що все добре, що в міру.

Відео: Пророщена пшениця (користь проростків)

Відео: Користь та шкода соку паростків пшениці

Відео: проростки пшениці користь і шкода

Відео: Кока-Кола (Coca-Cola) - Користь і Шкода Популярного Напою