Макарони - шкода і користь

Макарони для багатьох - паличка-виручалочка. Готувати їх швидко, вони є відмінним гарніром до м`яса або морепродуктів, ідеально поєднуються з будь-якими соусами і приправами. Однак вважається, що макарони входять в розряд шкідливої їжі, але таке судження справедливо лише частково.

Макарони - користь і шкода

Головне, про що слід пам`ятати при виборі цього продукту, так це про написи на упаковці, в якій мовиться, які сорти пшениці були використані в процесі приготування. Так, макарони з твердих сортів (або з борошна грубого помелу) містять в собі набагато більше корисних речовин - вітамінів, мінералів і амінокислот. Крім того, вони мають в своєму складі переважно складні вуглеводи, які стабілізують рівень інсуліну, повільно розщеплюються, забезпечуючи відчуття ситості на тривалий термін. Такі макарони при схудненні вже точно не завдадуть шкоди фігурі, особливо якщо у вашому житті присутній спорт.

Якщо на упаковці значиться «макаронні вироби», будьте впевнені - такий продукт приготовлений з м`яких сортів пшениці, а тому корисних речовин і клітковини в ньому майже немає, зате досить простих вуглеводів. Саме такі вуглеводи призводять до інсуліновим стрибків і провокують появу почуття голоду. Принесуть ці макарони швидше за шкоду, і користь від них виявиться мінімальної, якщо вона взагалі буде.

Головні рекомендації

Сьогодні часто можна знайти макарони з додаванням клітковини, користь і шкода яких такі ж, а калорійність набагато менше, ніж у звичайних макаронів. Такі макарони можна дізнатися по темно-коричневого кольору. Багато дієтологів рекомендують їх як повноцінну дієтичну їжу.

Комбінувати макарони з тваринними жирами або простими вуглеводами - Затія, яка може погано відбитися на фігурі. Так що про улюблену з дитинства вермішелі з цукром і вершковим маслом доведеться забути.

Найкраще вживати макарони вранці або на обід, найкращою добавкою до них вважаються овочеві соуси або салати, але на худий кінець їх можна їсти з білковою їжею.