Сорбіт - шкода і користь

Сорбіт, або по-іншому його називають сорбитол, є шестиатомний спиртом з характерним солодким смаком. Найчастіше ця речовина використовують як цукрозамінник в багатьох продуктах харчування. Але це не єдине властивість сорбіту.

Що таке харчової сорбіт?

Ця речовина зустрічається в природі. Він міститься в плодах, мають кісточки - абрикоси, яблука, сливи і в інших, а також в ягодах, плодах горобини і водоростях. Саме слово сорбіт пішло від французького le sorb, що в перекладі означає горобина. Саме з неї було отримано перший харчової сорбіт.

застосування сорбіту

Харчовий сорбіт має індекс харчової добавки Е420. Виглядає як жовтий або білий легкорозчинний порошок, який не має запах. Сорбіт може бути представлений у вигляді концентрованого розчину на водній основі або сиропу.

Харчовим сорбитом замінюють цукор, з його допомогою покращують структуру продукту. Він зберігає продукти від появи на їх поверхні сухої скоринки і від їх швидкого засихання. За допомогою цієї речовини вага готового виробу стає більше. Сорбіт робить консистенцію продукту більш однорідною.

Як цукрозамінник його часто використовують в кондитерських виробах, безалкогольних напоях, киселях, жувальні гумки. Як влагоудерживающий агент харчової сорбіт застосовують у виготовленні м`ясних виробів, таких як ковбасні фарші і заморожені напівфабрикати.

Харчовий сорбіт використовують і в фармацевтиці. Для підсолоджування він доданий в сиропи від кашлю. Маючи послаблюючу дію, його додають в препарати від запору. Кремам і мазей сорбіт надає необхідну консистенцію. Харчовий сорбіт? завдяки гігроскопічним властивостям? застосовують у виробництві шампунів, гелів для душу, масок, кремів, зубних паст, лосьйонів, дезодорантів та іншої косметичної продукції.

Шкода і користь сорбіту

Крім косметології та харчової промисловості сорбіт активно використовують в медицині. Його застосовують для лікування багатьох захворювань, таких як хронічний холецистит, дискінезія жовчних шляхів, гіповолемія, хронічний коліт і часті запори.

Для лікування сечостатевої системи використовують розчин сорбіту 3%. Їм промивають сечовий міхур. Такий розчин не викличе гемоліз. При нирковій недостатності, особливо в післяопераційний період застосовують 40% розчин. Сорбіт сприяє поліпшенню перистальтики кишечника. При діабеті сорбіт використовують для підсолоджування продуктів харчування замість цукру.

Шкода сорбіту полягає у великій кількості побічних ефектів при застосуванні цієї речовини як лікарського препарату. Він може викликати набряки, слабкість, нудоту, блювоту, спрагу, сухість у роті, озноб. Може привести до болів в області спини, риніту, тахікардії та затримці сечовипускання. При тривалому застосуванні спостерігається послаблюючий ефект. Він може проявлятися як метеоризм, діарея сорбіт для схуднення або викликати болі в шлунку.

Сорбіт для схуднення

Сорбіт є прекрасним замінником солодкого. Але з нього не роблять спеціальні засоби для схуднення. Він може очистити печінку від токсинів, шлаків і зайвої рідини, що і призведе до схуднення. Калорійність сорбіту досить велика і становить 354.4.ккал на 100 грамів продукту. Тому його не слід використовувати в цілях схуднення. Ця речовина можуть призначати людям, хворим на ожиріння або цукровий діабет, але робити це повинен тільки відповідним лікарем.

Сорбіт, застосовуючи в дієтичному харчуванні, не є причиною схуднення. Будучи досить калорійним продуктом, його застосовують для лікування деяких серйозних захворювань, а ніяк не для схуднення.