Цукрозамінник - шкода чи користь?

Сьогодні стало модним замінювати звичний цукор його аналогами, які виробниками пропагуються як більш безпечні і низькокалорійні. На сьогоднішній день існує 2 групи цукрозамінників: натуральні і синтетичні, шкода або користь яких ще належить з`ясувати.

Ті, хто думає, що їх організм не знайомий з аналогами цукру, помиляються, тому як такі добавки присутні в самих різних продуктах харчової промисловості - ковбасах, випічці, здоби, солодощах, соусах, майонези і т.д. До натуральних добавок відносять ксиліт, ізомальт, сорбіт, фруктозу, стевію, а до штучних - цикламат, аспартам, ацесульфам, сукралозу, сахарин і ін. Перші трохи більш калорійні, ніж другі, тому штучно синтезовані аналоги рекламуються більш активно. Виробники спонукають вживати їх особам, які мають проблеми із зайвою вагою з метою схуднути.

Шкода цукрозамінників для людини

Однак, тут все не так просто. Застосування ненатуральних цукрозамінників загрожує зворотнім ефектом в бажанні схуднути. Адже якщо в організм потрапить звичний цукор, відбудеться вироблення інсуліну і рівень глюкози в крові знизиться. Цукрозамінники організм вуглеводами, тобто енергією, не забезпечують, тим самим спонукаючи його черпати їх з іншої їжі, причому в посиленому режимі, що відразу відображається на фігурі. Крім того, вони ще й стимулюють апетит, що ще більше посилює наявну проблему.

Тому тим, хто цікавиться, шкода або користь при схудненні приносить цукрозамінник, варто враховувати цей момент. Крім цього, багато хто з них мають масу інших побічних ефектів, небезпечних для здоров`я. Сахарин сприяти утворенню злоякісних пухлин і здатний викликати рак сечового міхура. Аспартам стає токсичним при нагріванні і при тривалому застосуванні викликає нудоту, порушення травлення, головний біль і ін. Сукламат є потужним алергеном, ксиліт в великих дозах провокує холецистит, рідше рак жовчного міхура.

Цикламат буває натрієвих та кальцієвих. Перший небезпечний для людей, які страждають на ниркову недостатність. Ацесульфам калію не викликає алергії, але містить в собі метиловий ефір, який негативно діє на серце. До того ж він збуджує нервову систему.

Користь замінників цукру

Спори про користь і шкоду цукрозамінників для організму людини не вщухають досі. Тим часом особи, які страждають захворюваннями ендокринної системи, зокрема, на цукровий діабет, просто не можуть собі дозволити вживати звичний цукор і змушені переходити на замінники. Але якщо контролювати їх прийом і не перевищувати добову дозу, шкоди організму вони не принесуть, але це стосується тільки натуральних аналогів. Без шкоди для здоров`я можна вживати такі цукрозамінники, як стевія, сукралоза. Перша не тільки вирішує проблеми при діабеті та ожирінні, а й допомагає справлятися з гіпертонією, атеросклерозом і серцево-судинними захворюваннями.

Сукралоза застосовується вже чверть століття і за цей час не було отримано жодного факту, що підтверджує її шкідливість. Сорбіт стимулює роботу шлунка, ксиліт бореться із захворюваннями зубів. Однак більшість з них набагато солодший за цукор, тому і використовуються в малих дозах. Зокрема, фруктози можна їсти не більше 30 г на добу, стевії - 35 г, а сорбіту - 40 м Щоб цукрозамінник не приніс шкоди, необхідно уважно вивчати інструкцію до застосування і етикетку продукту, а тим, хто приймає такі добавки за показниками, необхідно спочатку проконсультуватися з фахівцем.

Відео: цукрозамінники - КОРИСТЬ І ШКОДА