У яких продуктах міститься цинк?

Цинк - це природний мікроелемент, який бере участь у всіх біохімічних реакціях організму. Вплив цинку на наше самопочуття і здоров`я починається з клітинного рівня, саме тому споживання продуктів з високим вмістом цинку вкрай важливо під час ембріонального періоду зростання, а також в дитинстві, коли клітини активно діляться. Вашій увазі ми пропонуємо ознайомитися з основними і найбільш значними функціями, які виконує цинк в нашому організмі, і продовжити цей екскурс переліком джерел цинку в продуктах харчування.

Користь і функції

Перш за все, цинк відповідає за імунну функцію. Цинк бере участь у синтезі та перетравленні всіх білків, вуглеводів і жирів. Більше 300 видів білків використовують його в якості супутнього матеріалу при будівництві складних амінокислот. Завдяки цинку синтезуються Т-лімфоцити, а також гормони - Вони адже, теж відносяться до білків.

Цинк бере участь у синтезі ДНК, зростанні і діленні клітин. Від вмісту цинку в крові залежить репродуктивна функція, а особливо важливий цинк для хлопчиків підлітків, адже саме в цей період і починається вироблення сперматозоїдів. При нестачі цинку синтез сперматозоїдів може не настати, або ж будуть формуватися не життєздатні сперматозоїди.

При нестачі цинку під час вагітності можливі порушення розвитку плоду, викидні і народження мертвої дитини.

Дефіцит цинку характеризується випаданням волосся, курячою сліпотою, спотворенням смаку та нюху, уповільненням зростання і загоєння ран, а також відсутністю апетиту.

дозування

У нашому організмі постійно міститься 1-4 грама цинку, велика частина в кістках і м`язах. Добова потреба в цинку - від 12 до 50 мг, природно, вона залежить від віку і статі. Наприклад, під час вагітності та лактації слід збільшити споживання цинку, а також дозування слід підвищувати чоловікам від 50 років, щоб уникнути частого захворювання - аденоми простати.

Цинк і алкоголь

Нерідко причиною дефіциту цинку може бути не його відсутність в нашому раціоні, а наявність продуктів антагоністів, до яких відноситься і алкоголь. При постійному споживанні алкоголю, вміст цинку різко падає. Причина в тому, що цинк бере активну участь в утилізації алкоголю, а значить, всі наші запаси йдуть на виведення спиртного. Також цей взаємозв`язок діє і в зворотному порядку - при низькому вмісті цинку в щоденному раціоні, підлітки стають більш схильними до дитячого алкоголізму.

продукти

Тепер, для вас найголовніше - це, в яких продуктах міститься цинк.

Цинк міститься як в продуктах рослинного, так і в продуктах тваринного походження. Заковика в тому, що з рослинної їжі він засвоюється лише на третину, що вкрай важливо усвідомлювати вегетаріанцям.

Найкраще цинк засвоюється в поєднанні з кальцієм. А значить, робимо акцент на молоці, вершках, сирах і сирі. Однак при всій сприятливості поєднання, все ж ніщо не може перевершити вміст цинку в продуктах, що походять з морських глибин. Перше, що варто назвати - це устриці. Всього одна устриця в день, і ви покрили потребу в цинку на 70%. Не подобаються устриці? Будь ласка, вибирайте мідії, креветки, омари, кальмари, восьминоги і інше. А найпростіше - регулярно споживати морську рибу.

Якщо говорити про м`ясо, то це - яловичина, баранина, і особливо, яловича печінка. Цинк також міститься в крупах - гречці, рисі, пшениці, вівсі, особливо насичені цинком висівки і насіння (гарбузове, лляні, соняшникові). Також слід звернути увагу і на боби - кукурудзу, горох, сочевицю, квасоля, какао, арахіс.

Багаті на цинк гриби і більшість овочів. У свій раціон для підтримки рівня цинку можна додати пивні дріжджі.