Продукти, що містять селен і цинк

селен і цинк - ви, напевно, часто зустрічали ці два мікроелемента в одній упаковці на аптечних прилавках. Їх об`єднує те, що обидва елементи працюють в якості антиоксидантів - перешкоджають утворенню небезпечних радикалів і їх прикріплення до здорових клітин, захищають від процесів окислення (іншими словами, старіння). Якщо селен міститься в ензимах, то цинк якраз бере участь у всіх ензимних процесах.

А ось проблема полягає в тому, що все складніше знайти продукти містять селен і цинк, так як їх наявність залежить не стільки від рослинної культури, скільки від способу вирощування. Саме тому всі табличні дані насправді дуже приблизні.

цинк

Перелік продуктів, багатих цинком і селеном, почнемо саме з цинку. Що цікавого, без цинку ми не могли б відчувати смак і запах, а також поплатилися б красою наших зовнішніх покривів - шкіри, волосся і нігтів.

Продукти, що містять цинк:

яловича і куряча печінка;
арахіс;
яловичина;
плавлений сир;
кедрові горішки;
горох;
гречка;
вівсянка;
ячмінь;
квасоля.

селен

Перш, ніж продовжити наш перелік продуктів з цинком і селеном, нам слід попередити всіх жінок про те, що селен відіграє вирішальну роль у передачі ДНК вашому потомству, а його дефіцит в раціоні під час вагітності може призвести до раптової смерті немовляти.

Продукти, що містять селен:

гриби;
пшениця;
насіння гарбузове та соняшникове;
морська риба;
печінку, нирки, серця;
яйця;
морепродукти;

висівки;
пивні дріжджі;
кукурудза.

Ні селен, ні цинк не накопичуються в організмі, тому передозування побоюватися не варто. Хоча, повірте, лікарі і не допускають можливість перебору цих речовин, так як в продуктах їх насправді все менше і менше. Особливо падає вміст мікроелементів в рослинних продуктах, так як воно залежить від грунту. А ось заповнити дефіцит морепродуктами і тваринами потрохами - це цілком реальна мета.