У яких продуктах міститься йод?

Йод - це універсальний і незамінний мікроелемент, парадоксальність його статусу полягає в тому, що, незважаючи на те, що йод є скрізь - в воді, землі, повітрі, проблема йододефіциту стоїть гострим кілком в нашій охороні здоров`я. Ми постараємося пролити світло на всі позитивні сторони цього «металу в скляному бульбашці», а також перерахувати всі продукти з високим вмістом йоду.

користь

Перше, і найголовніше, те, що знають навіть найменші з нас, так це те, що порізи і подряпини необхідно обробляти йодом. Причина - не тільки дезінфекція, яка відбувається через з`єднання йоду і спирту, а й здатність йоду активізувати синтез фагоцитів. Фагоцити - це такі кров`яні тільця, які відповідають за імунітет, утилізацію чужорідних тіл і дефектних клітин. До речі, коли людина заражається вірусом імунодефіциту, перше, що відбувається, так це збій програми з вироблення фагоцитів. Після цього, людське здоров`я висить на волосині, адже боротися з найменшої застудою нікому. Але не варто розраховувати тільки на спиртовий розчин йоду, слід підтримувати свій імунітет і споживанням продуктів з вмістом йоду.

Також більшість з нас чули про зв`язок йоду з якоїсь «щитовидкою». Щитовидна залоза відповідає за синтез практично всіх гормонів, гормони ж, в свою чергу, відповідають за будь-що відбувається процес в нашому організмі. Є два гормону - тироксин і трийодтиронін, вироблення яких на 100% залежить від споживання продуктів харчування містять йод, або біологічних добавок з йодом. Якщо ці гормони не виробляється, порушуються функції росту і розвитку, а також обміну речовин, що особливо небезпечно в дитячому віці.

При нестачі йоду в нашому щоденному раціоні ми відчуваємо те ж, що і при дефіциті будь-якого іншого мікроелементу: дратівливість, втома, погану пам`ять, ламкість і сухість нігтів, волосся, шкіри. Організм сигналізує нам про дефіціте.Кстаті, йод не накопичується і не виробляється нашим організмом, і кожен день потрібна нова «йодопорція».

дозування

Перш, ніж приступити до переліку, в яких продуктах міститься йод, поговоримо про саму «порції»:

• немовлята - 50 мкг;
• від 2 до 6 років - 90 мкг;
• школярі - 120 мкг;
• дорослі - 150 мкг;
• під час вагітності та лактації - 200 мкг.

продукти

Отже, рекордсменами за вмістом йоду в продуктах харчування не без підстав вважається все, що пов`язано з морем, в тому числі, і морська вода, і морське повітря. Якщо про раціоні, то на вашому столі щодня має перебувати щось з наступних продуктів:

• морська капуста і морські водорості;
• будь-яка морська риба;
• печінка тріски - в 100 г міститься шість денних мінімумів, тобто понад 700 мкг йоду (будьте обережні!);
• морська сіль;
• креветки, мідії, устриці, лангусти, кальмари - і все те, що називається «frutti di mare».

Морська сіль сама по собі не впорається з йододефіцитом, до того ж, йод поступово випаровується з відкритої пачки, і через деякий час, просто зникає. Однак використовувати саме її замість кам`яної солі - це великий плюс.

Щоденне споживання всього 180 г тріски забезпечить вас потрібною порцією йоду.

Але якщо ви не схильні до великої любові до морепродуктів, зверніть увагу на вміст йоду в інших продуктах пітанія.В тому числі:

• яйця;
• яловичина;

• молоко;
• вершкове масло;
• злаки;
• овочі - томати, шпинат, зелена цибуля, салат, редис, спаржа, буряк;
• фрукти - банани, хурма, апельсини, диня, полуниця, лимон, ананас.

Вивчивши весь цей список, ви вже мали б зрозуміти, що споживати продукти містять йод щодня - це не тільки нескладно і реально, але і дуже смачно при будь-яких гастрономічних перевагах.