Новорічний стіл на 2016 рік

Щороку згідно Східним календарем відповідає тому чи іншому тварині. Це пов`язано з буддистської традиції, що йде корінням в глибоку старовину. Сьогодні її дотримуються не тільки китайці та інші народи Сходу, а й європейці, які вірять в магію фен-шуй. Покровителькою 2016- го року є Вогняна Мавпа. Якщо ви хочете, щоб вона сприяла вам протягом усього майбутнього 365-денного циклу, подбайте гарненько про святковий стіл в новорічну ніч, його сервіровці, оздобленні та стравах.

Ідеї декору і сервірування

Стихія майбутнього року, як видно з визначення згаданого вище символу, - вогонь. Тому при оформленні святкового столу зробіть акцент на червоний колір. В ідеалі елементами декору повинні стати червоні скатертину, серветки, тарілки, келихи для міцних напоїв та газованої води. Допускаються відхилення в кольорі в сторону оранжевого і жовтого відтінків.

Якщо у вас немає можливості придбати яскраву посуд і ткані деталі, компромісним рішенням стане поєднання білого і червоного кольорів в оформленні новорічного столу. Тобто, наприклад, постеліть на стіл білу скатертину, а зверху неї посередині - смужку червоної тканини. Добре виглядатимуть в`язані ажурні серветки: як червоні, так і білі. Пряжа і тканини, з яких створені вироби, переважно повинні бути натуральними. Ваш стіл з цільного дерева? В такому випадку можете взагалі не застеляти його скатертиною - просто про тканих елементах, забарвлених в оранжевий, жовтий і червоний кольори, не забудьте. Мавпа в природних умовах живе в тропічному лісі, тому такий розклад буде їй приємний.

Волохатою, спритною покровительці року також до душі виявляться дрібниці, здатні надати новорічного столу найбільш святкового вигляду. це:

Свічки. Найкраще - знову ж червоного кольору і ароматичні. На столі маленькому і середніх розмірів будуть доречні низькі і широкі свічки, на великому - високі, які можна встановити в красиві, витіюваті свічники.
Мішура. Не дивуйтеся, але Мавпа несказанно зрадіє, якщо ці шарудять, блискучі деталі для їли ви примудрилися якимось чином помістити на столі у вигляді прикрас.

Фігурка з зображенням символу року. Її ви можете встановити просто посеред новорічного столу, поставити на один зі святкових салатів або навіть торт. Добре, якщо ця фігурка, будь то статуетка, саморобка з солоного тіста, полімерної глини, іграшка амигуруми або їстівна композиція, являє собою не просто мавпочку, а мавпу, яка сидить під пальмою.
Продукти харчування та страви, які підходять за кольором. Іншими словами, на столі в новорічну ніч повинні бути присутніми страви, приготовані з компонентів червоного, рожевого, оранжевого і жовтого відтінків.

У будь-якому випадку беріть до уваги також загальні правила сервірування столу незалежно від його тематичних особливостей. Скатертина не повинна домінувати на святковому столі, але зобов`язана гармонійно поєднуватися з іншими деталями. Серветки слід підбирати або в тон зі скатертиною, або контрастують з останньої. Сервірування здійснюють в наступному порядку: тарілки, прилади, скло, кришталь.

Ви можете в оформленні святкового столу при зустрічі року Мавпи дотримуватися конкретного стилю. Покровителька року не буде проти класики (бежеві, білі, кремові тони, фарфор, кришталь, срібло), скандинавського напрямки (дерево, скло, декоративні елементи і візерунки у вигляді сніжинок і оленів), екостилю (натуральність матеріалів, бежевий, зелений і коричневий відтінки в оформленні столу, свічки з білого воску і пухнасті ялинові гілки). Вибирати вам, а правильне рішення нехай підкаже інтуїція.

Що поставити на стіл

Мавпи бувають травоїдними і м`ясоїдними. Однак на таких тонкощах свою увагу загострювати не варто: ви не прогадаєте, якщо приготуєте пустотливий покровительці року вегетаріанський стіл. Як вже було сказано вище, акцент варто робити на червоному, помаранчевому, жовтому і рожевому відтінках страв. Тому сміливо кладіть в салати, закуски і інші святкові страви морква, гарбуз, зерна граната, буряк, томати. Чи не можете без тваринної їжі? Тоді підберіть рецепти страв з креветками, свининою, кальмарами, а також курячими яйцями, сиром у складі.

Вогняна Мавпа - велика ласунка. Вона просто обожнює фрукти і солодощі. З цієї причини на святковому столі в новорічну ніч 2016 повинні обов`язково бути банани, ананаси, ківі, апельсини, мандарини та інші екзотичні плоди. Чи не стане Мавпа ігнорувати і звичні для нас корисні ласощі, такі як виноград, курага, чорнослив, родзинки, горіхи. Доброю ідеєю подачі фруктів стане канапе або йогуртовий десерт. Що можна поставити на стіл з солодкого, щоб заручитися на весь майбутній рік підтримкою Вогненної Мавпи? Це шоколадні цукерки, карамель, мармелад, пастила і домашня випічка. Центром же солодкого свята має стати великий смачний торт.

Приправляйте новорічні страви всілякими прянощами, використовуйте якомога більше різноманітної зелені. Ваше завдання полягає в тому, щоб забезпечити покровительці року максимально комфортні умови. А тропіки, як відомо - це величезна кількість рослин і, відповідно, ароматів. Крім кропу і петрушки з селерою використовуйте для додання блюдам пікантного смаку і запашного запаху майоран, шафран, кардамон, чебрець, орегано, коріандр. Оскільки Мавпа 2016-го року протегує не якась там, а Вогняна, додайте «вогнику» і в новорічні страви. Його роль з успіхом зіграють часник, ріпчаста і зелена цибуля, перець чилі, паприка і т.п. гострі прянощі. Головне - не переборщити з подібного роду інгредієнтами.

Напої надають новорічної ночі особливий колорит. Найулюбленішим з них для Мавпи є традиційне шампанське, та й взагалі будь-ігристе вино. Чи не відмовиться вона від лимонаду, компотів із сухофруктів і натуральних соків.

Рецепт святкової страви

Сформуйте хоча б один салат, призначений для ласощі їм в новорічну ніч, у вигляді мавпячої мордочки. Спробуйте, наприклад, реалізувати це, скориставшись простим рецептом, наведеним нижче.

Салат «Мавп»

Склад: 1 банка сардин в маслі, 4 курячих яйця, 1 свіжий огірок середніх розмірів, твердий сир (20 г), рис (4 ст.л.), 1 середня головка ріпчастої цибулі, пучок зелені (петрушка плюс кріп), маслини без кісточок (10 шт.), майонез, сіль і чорний перець за смаком.

Процес приготування:
1. Зваріть рис. Для цього промийте його гарненько, покладіть в каструлю з киплячою підсоленою в міру водою і варіть протягом півгодини. Потім відкиньте готову крупу на друшляк, двічі промийте, охолодіть.
2. Відкрийте банку з сардинами, викладіть останні в миску, розімніть вилкою.
3. Огірок помийте і натріть на крупній тертці.
4. Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно поріжте.
5. Курячі яйця зваріть круто, охолодіть протягом 10-ти хвилин, очистіть від шкаралупи. Відокремте білки від жовтків, подрібніть їх окремо один від одного за допомогою терки.
6. Твердий сир натріть на середній терці.
7. Зелень дрібно порубати.
8. Маслини наріжте тонкими смужками.
9. Викладіть підготовлені компоненти шарами.

I-й - рис на плоску тарілку у формі мордочки мавпи з вушками, майонез.
II-й - зелень.
III-й - сардини, майонез.
IV-й - ріпчаста цибуля, майонез.
V-й - огірок, майонез.
VI-й - яєчні білки.
VII-й - яєчні жовтки. Залишити не покриті даними шаром лише ділянки для вічко, підборіддя і вушок.
VIII-й - викласти контури зазначених вище деталей смужками маслин. Очки зробити з цілих маслин, після нанести по краплині майонезу - це будуть зіниці. Вуха посипати тертим сиром. Салат прикрасити гілочками зелені і поставити в холодильник на дві години для того, щоб він просочився.

Веселого вам застілля!