Новорічні салати 2015

Отже, майбутній новий рік вже не за горами, і господині починають заздалегідь готуватися до свята. Сервіровка столу продумується і обговорюється з усіма членами сім`ї і гостями. Пам`ятайте, що за східним календарем наступний рік буде роком дерев`яної синьою кози. Харчується вона тільки натуральною їжею, тому не відмовляйтеся від приготування різноманітних овочевих салатів і використовуйте більше свіжої зелені. На святковому столі будуть відмінно виглядати різнокольорові страви з додаванням зеленого перчика, огірочків, листя салату і зеленого горошку. Давайте разом придумаємо з вами сьогодні, що приготувати смачного й оригінального на новорічний стіл.

Рецепт морквяного салату на новорічний стіл 2015

Складові:

морква - 3 шт .;
зелене яблуко - 1 шт .;
апельсин - 1 шт .;
чорнослив - 10 шт .;
курага - 10 шт .;
родзинки - 30 г;
волоські горіхи - 0,5 ст.

Для заправки:

сметана 20%;
майонез;
рідкий мед;
часник.

приготування

Моркву чистимо і натираємо на терочке. Яблуко і апельсин моєму, витираємо, очищаємо, виймаємо кісточки і рубаємо кубиками. Сухофрукти розпарює в гарячій воді, а потім ретельно промиваємо. курагу з чорносливом нарізаємо на смужки. Волоські горіхи подрібнюємо товкачем, щоб ядерця були не дуже великими. Далі, всі підготовлені інгредієнти змішуємо в мисці і заправляємо. Існує 2 види заправки для цього салату. Ви можете з`єднати сметанку з розтопленим медом. Або, видавлюємо через прес часничок і змішуємо його з домашнім майонезом. Готовий салат гарненько розмішуємо, охолоджуємо і подаємо до святкового столу.

Новорічний салат з куркою

Складові:

філе куряче - 400 г;
очищені волоські горіхи - 200 г;
сир твердих сортів - 200 г;
сухарики з білого хліба - 200 г;
свіже листя салату - для прикраси;
спеції;
майонез - для заправки.

приготування

Куряче філе відварюємо до готовності в підсоленій воді. Потім м`ясо охолоджуємо, нарізаємо шматочками і відставляємо в сторону. Очищені волоські горіхи рубаємо великими шматочками, а сир нарізаємо дрібними кубиками. Тепер викладаємо всі інгредієнти в миску, заправляємо майонезом, посипаємо при необхідності сіллю, перчиком, перемішуємо і викладаємо його на салатні листя. Перед подачею на стіл прикрашаємо салатик хрусткими сухариками.

Новорічний салат з червоною рибою

Складові:

консервований лосось - 200 г;
сир твердий - 150 г;
варені яйця - 5 шт .;
яблуко - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
консервована кукурудза - 0,5 банки;
спеції;
лимонний сік - 1 ч. ложка;
сьомга слабосолона - для оформлення;
яйце перепелине - 2 шт .;
червона ікра - для прикраси;
майонез - до смаку.

приготування

З консервованого лосося зливаємо акуратно рідина і розминаємо його виделкою. Цибулину чистимо, дрібненько шаткуємо. Варені яйця чистимо, відокремлюємо білки від жовтків і окремо натираємо все на дрібній терочке. З кукурудзи теж зливаємо розсіл, а сир подрібнюємо на крупній тертці. Яблучко очищаємо від шкірки, новорічний салат з червоною рибою видаляємо насіннєву коробочку і теж трьом.

Далі починаємо формувати салат, викладаючи шарами на плоске блюдо: лосось, цибулька. Промащуємо майонезом, покриваємо яблуком, скроплюємо лимонним соком, посипаємо тертим сиром, жовтками, промазуємо майонезом, викладаємо кукурудзу і яєчні білки. Рибу нарізаємо на тонкі скибочки і викладаємо на салат у вигляді «плетінки». Центр прикрашаємо трояндочкою, зробленої з риби. Декоруємо страву половинками перепелиних яєць, зеленню і червоною ікрою. Перед подачею на новорічний стіл загортаємо салат харчовою плівкою і прибираємо в холодильник приблизно на 12 годин.