Закуски до новорічного столу

Напередодні Нового року багатьох господинь хвилює питання: що ж приготувати смачненьке і оригінальне на святкове застілля? Пропонуємо вам кілька простих і вишуканих рецептів закусок до новорічного столу.

Рецепт новорічної закуски

Складові:

крабові палички - 100 г;
свіжа зелень - 100 г;
чіпси великі - 20 шт .;
маслини - 10 шт .;
помідор - 1 шт .;
плавлений сир - 1 шт .;
майонез.

приготування

Сир натираємо на крупній тертці. Крабові палички звільняємо з упаковки і нарізаємо маленькими кубиками. Помідор промиваємо, насухо витираємо і шаткуємо невеликими скибочками. Свіжу зелень рубаємо ножем. Тепер змішуємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо майонезом і гарненько перемішуємо. Отриману суміш викладаємо на чіпси, прикрашаємо легку закуску маслинами і подаємо на новорічний стіл.

Гаряча новорічна закуска

Складові:

свіжі шампіньйони - 300 г;
молоко - 200 мл;
сир твердий - 120 г;
кедрові горішки - 50 г;
масло вершкове - 40 г;
яйце - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
масло рослинне - 4 ст. ложки;
пшеничне борошно - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Сир шаткуємо на тертці і поділяємо його на 3 рівні частини. Масло вершкове розтоплюємо, всипаємо борошно і швиденько перемішуємо, щоб не утворилися грудки. Поступово вливаємо молоко і коли суміш злегка загусне, знімаємо її з вогню і охолоджуємо. Після цього вводимо яйце і висипаємо 2 частини натертого сиру і кедрові горішки. Гриби обробляємо, шаткуємо скибочками, а очищену цибулю подрібнюємо півкільцями. Обсмажуємо овочі на сковороді з рослинним маслом кілька хвилин, а потім викладаємо в кокотницях. Заливаємо обсмажування соусом, посипаємо горішками і сиром, що залишився. запікаємо новорічний жульєн в розігрітій духовці хвилин 20 і подаємо до столу гарячим.

Закуска «Новорічні сніжки»

Складові:

сир твердий - 100 г;
маслини - 7 шт .;
кальмари - 3 шт .;
яйце - 2 шт .;
майонез - 2 ст. ложки;
пір`я зеленої цибулі.

приготування

Кальмари чистимо, викладаємо в каструлю з водою, накриваємо кришкою і відварюємо 2 хвилини на середньому вогні. Після цього охолоджуємо морепродукти і нарізаємо кубиками. Також чинимо і з яйцями, відварити їх круто. Потім змішаємо підготовлені інгредієнти в мисці, додаємо нашатковану дрібно зелену цибулю, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. В окрему тарілку натираємо на дрібній терочке сир. З приготовленої маси ліпимо руками невеликі кульки, обвалюють їх в сирі, викладаємо на блюдо і подаємо до столу, прикрасивши цибулею і маслинами без кісточок.

Новорічна закуска на шпажках

Складові:

житній хліб - 8 скибочок;
шинка - 100 г;
вершкове масло;
помідори черрі - 2 шт .;
редиска - 15 шт .;
сир - 100 г;
листя салату - на смак.

приготування

Шинку, сир і скибочки житнього хліба нарізаємо кружечками за допомогою склянки. Редиску і помідори промиваємо, обсушуємо і точно також подрібнюємо. Тепер кожен хлібний скибочку змащуємо вершковим маслом, кладемо зверху шинку, потім помідор, сир і редис. Отримані пірамідки скріплюємо шпажками і викладаємо оригінальну новорічну закуску на блюдо, застелене листям салату.

Новорічна закуска «Сніговик»

Складові:

яйце - 12 шт .;
морква - 2 шт .;
спагетті - 6 шт .;

перець горошком - 30 шт .;
петрушка свіжа.

приготування

Яйця відварюємо круто, охолоджуємо і чистимо. Тепер акуратно зрізаємо у них верх і низ для кращої стійкості. Використовуючи макаронину, насаджує яйця один на одного, формуючи тіло нашого сніговика. Морква відварюємо, чистимо, нарізаємо кружечками і прикріплюємо зверху у вигляді шапочки. З чорного перцю робимо гудзики і очі, а з решти морквини вирізаємо носик. Прикрашаємо закуску свіжою петрушкою, і подаємо до новорічного столу.