Салати з буряком

Буряк - дуже корисний овоч, який просто незамінний в раціоні кожної людини. З нього можна приготувати безліч різних страв, як гарячих, так і холодних. Зокрема, дуже часто буряк, в сирому або відварному вигляді, стає інгредієнтом салатів, рецепти яких ми і хочемо вам запропонувати.

Салат зі свіжої буряком

«Вітамінна атака» - це не тільки смачний салат з буряком, а й справжнє джерело вітамінів і корисних речовин.

Складові:

буряк молода - 3 шт .;
морква - 2 шт .;
часник - 1 зубчик;
тертий корінь хрону - 1 ч. ложка;
чищення волоські горіхи - 1 жменя;
майонез, перець і сіль за смаком.

приготування

Морквину і буряк помийте, зніміть з них шкірку і наріжте тоненькою соломкою. Викладіть овочі в салатник, додайте до них волоські горіхи і пропущений через прес часник. Корінь хрону перемішайте з майонезом і заправте цим соусом салат. Посоліть, поперчіть за смаком і пригощайтеся.

Салат з буряком і яблуком

Складові:

буряк - 2 шт .;
яблуко - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
цукор - ч. ложки;
сіль і рослинне масло.

приготування

Буряк відваріть. Потім її і яблуко очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Часник подрібніть, а цибулю наріжте півкільцями. Змішайте всі інгредієнти, додайте цукор, сіль і рослинне масло, перемішайте салат і пробуйте.

Салат листковий з буряком

Складові:

морква - 6 шт .;
буряк - 5 шт .;
картопля - 6 шт .;
яйця - 3-4 шт .;
зелень кропу;
сіль, чорний мелений перець і майонез за смаком.

приготування

Картоплю, буряки та моркву відваріть до готовності в шкірці. Дайте їм охолонути, очистіть і натріть на тертці кожен овоч в окремий посуд. Картопля посоліть, поперчіть і перемішайте. До буряках і моркви додайте сіль, перець, майонез і теж добре перемішайте. Яйця зваріть і розділіть білки і жовтки. Перші натріть на тертці, а другі - розкришите. Кріп промийте, висушіть і дрібно наріжте.

Салат з буряком викладайте шарами: спочатку картоплю, потім буряк, морква і яєчні жовтки. Змастіть їх майонезом, посипте тертими білками і прикрасьте зеленню кропу.

Королівський салат з буряком

Варіантів рецепта королівського салату з буряком існує безліч. Ми хочемо запропонувати вашій увазі салат з чорносливом і грецькими горіхами.

Складові:

буряк - 1 шт .;
подрібнені волоські горіхи - ст .;
морква - 1 шт .;
яйця - 4 шт .;
чорнослив без кісточок - 200 г;
тертий сир - 150 г;
майонез за смаком.

приготування

Морква, буряк і яйця зваріть, і почистіть їх. Овочі натріть на крупній тертці, а яйця і чорнослив дрібно наріжте. Викладайте салат шарами, починаючи з буряка. Потім, викладіть горіхи, морква і змастіть цей шар майонезом. Після цього покладіть яйця, чорнослив і тертий сир, який теж слід змастити майонезом. Дайте салату постояти мінімум кілька годин, щоб він добре просочився, а потім подавайте до столу.

Салат з буряком і яловичиною

Складові:

яловичина - 300 г;
буряк - 2 шт .;
яйця курячі - 2 шт .;
сир твердий - 200 г;
часник - 2 зубчики;
мигдаль - жменю;
майонез за смаком.

приготування

Буряк і яловичину відваріть і разом з сиром наріжте кубиками. Яйця теж зваріть і натріть їх на крупній тертці. Часник подрібніть. З`єднайте всі інгредієнти, заправте салат майонезом, посоліть і поперчіть за необхідності. Перед тим як подавати страву на стіл, посипте його обсмаженою і рубаним мигдалем.

Салат з буряком і м`ясом

Складові:

буряк - 2 шт .;
будь-яке м`ясо - 200 г;
яйця - 3 шт .;

маринований огірок - 1 шт .;
консервований горошок - б .;
часник - 1 зубчик;
майонез або рослинне масло;
зелень і спеції за смаком.

приготування

Яйця і буряк зваріть. М`ясо наріжте невеликими шматочками і обсмажте. Огірок наріжте соломкою, буряк натріть на тертці, а яйця поріжте кубиками. З`єднайте всі інгредієнти, приправити сіллю, спеціями, додайте майонез або олія, перемішайте і ваш салат готовий.