кухня ПАР

Навіть самий вибагливий гурман не зможе встояти перед неймовірними стравами, представленими в кухні ПАР. Ця країна приваблює туристів своїми географічними і кліматичними умовами, що багато в чому і визначило наявність того достатку страв, які тут можна покуштувати.

Кулінарні уподобання народів, що населяють цю країну, з часом змінилися і доповнили один одного. Поселенці з Данії доповнили кухню фруктами і овочами, французькі біженці дали початок традиції подачі страв по строгій черговості, а від німців південноафриканці перейняли любов до ковбас і сосисок, підсмаженим на грилі.

Оригінальна і класичне в кухні ПАР

Безумовно, є в південноафриканській кухні тільки їй одній властивий колорит, особлива екзотика, яка, до слова сказати, для місцевих жителів екзотикою не є зовсім. Так, наприклад, страви з м`яса крокодила, дикобраза, бегемота і навіть страуса в ПАР можна спробувати в будь-якому місцевому ресторані. Також любителям екзотичних страв напевно припадуть до смаку смажені гусениці, стейк з антилопи, хвіст зебри або лапки папуг.

Однак не варто думати, що їжа в ПАР обмежується тільки стравами, приготованими з настільки нетрадиційних інгредієнтів. У цій країні широкого поширення набула кухня Капського-малайських народів. Для неї властива велика кількість страв з риби і морепродуктів, приправлених гострими гарнірами. Також південноафриканці зуміли внести в свої страви кулінарні мотиви Індії, що стало причиною появи великої кількості рецептів з м`яса.

Чим представлена національна кухня ПАР?

У спекотній країні африканського сонця прихильник класичного погляду на їжу може покуштувати страви абсолютно будь-якої кухні, адже в цій країні є кафе і ресторани з міжнародним меню, що включає в себе кухні Італії, Португалії, Франції, Китаю. Однак «пройти повз» національної кухні ПАР все-таки не можна, оскільки, мабуть, тільки спробувавши страви, що стали візитною карткою південноафриканців можна краще пізнати цей незвичайний народ.

Отже, до національних страв ПАР варто віднести:

«Білтонг» - в`ялене і висушене на пекучому південноафриканському сонце м`ясо, воно зазвичай подається як закуска до напоїв;
«Буреворс» - підсмажена на грилі ковбаска, яку прийнято подавати разом з булкою;
«Боботи» - м`ясна страва, приправлена різними спеціями і каррі;
«Sosaties» - ніжне м`ясо ягняти, підсмажене на грилі, воно подається з курагою і овочами;
пряні печива, які в ресторанах подають разом з м`ясом «самусас».