Дієта при ХНН

Нирки виконують в організмі людини метаболічну, видільну, іонорегулірующая і інші функції і при порушенні роботи цього органу велике значення має харчування хворого. При хронічній нирковій недостатності - ХНН дієта передбачає зниження обсягу продуктів, які надмірно навантажують орган і це перш за все білки.

Яка дієта при хронічній нирковій недостатності?

Загальні принципи дієтотерапії грунтуються на:

обмеження білків до 20-70 г в день в залежності від тяжкості перебігу захворювання;
збільшенні частки жирів і вуглеводів;
вживання в достатній кількості фруктів і овочів;
коригування обсягу вступників в організм солі і води.

Вживається в добу білок повинен бути наполовину рослинним, наполовину твариною. Тваринний можна отримати з нежирного м`яса і риби, а також молочних продуктів, а рослинний з хліба, горіхів, бобових, круп. Частку останніх у раціоні слід збільшити, так як вони багаті вуглеводами. Малобілкова дієта при хронічній нирковій недостатності передбачає приготування вегетаріанських супів, а обмежено - молочних. Можна запікати, тушкувати, відварювати і смажити овочі, ласувати солодощами - фруктами, ягодами, цукерками, мармеладом, медом, варенням, киселем, морозивом тощо. Нізкобелковую дієта при хронічній нирковій недостатності дозволяє вживання 5-6 г солі в день. Кількість споживаної рідини разом з першими стравами не повинно перевищувати добова кількість сечі, що виділяється на 500 мл.

Заборонено їсти наваристі бульйони і жирне м`ясо, копченості, ковбаси, консерви, соління, маринади, квашені овочі та гриби, шоколад. Слід відмовитися від соусів і прянощів, міцних напоїв - кава, какао, а також алкоголю. Можна пити гідрокарбонатно мінеральну воду без газу і дуже важливо споживати їжу дрібно - 5-6 разів на день. Для поліпшення смаку не забороняється приправляти страви листям лавра, кропом, корицею, гвоздикою, запашним перцем, петрушкою.