Дієта при холестерин

холестерин - Це ліпід (вид жиру), який знаходиться в кожній клітині організму, особливо багато його в мозку, печінки і крові. Холестерин відіграє важливу роль у підтримці життєво важливих процесів, наприклад, в освіті клітин, вироблення гормонів і травленні. Людський організм сам виробляє необхідну кількість холестерину, але його можна отримати в надлишку, вживаючи їжу, насичену жирами.

Підвищення рівня холестерину може призвести до негативних наслідків, наприклад до ризику захворювання серцево-судинної системи, інсульту. Високий рівень холестерину призводить до формування на судинах холестеринових бляшок, на яких утворюються тромби. Якщо такий тромб відірветься і потрапить в кровотік, то може викликати закупорку судин життєво важливих органів, і може стати причиною інфаркту.

Здоровим людям можна вживати до 300 мг холестерину на добу, а людям з серцево-судинними захворюваннями до 200 мг.

При необхідності, рівень холестерину в крові можна знизити за допомогою спеціальної дієти. Така дієта може нормалізувати рівень холестерину навіть без застосування спеціальних препаратів.

Дієта при підвищеному холестерин

Насправді тут все досить просто - необхідно обмежити надходження в організм жирів тваринного походження і харчового холестерину. Для цього потрібно дотримуватися наступних правил:

Продукти, що сприяють підвищенню рівня холестерину - це жирне свиняче м`ясо, субпродукти, жирні молочні продукти, здобна випічка, маргарин, кокосове і соняшникову олію, рибна ікра, майонез, ковбаси і сосиски. Їх споживання потрібно дуже сильно обмежити. Ви також повинні забути про всілякі фаст-фудах і швидких сніданках.
Рекомендується замінити всі смажені страви на тушковані або варені, є по більше свіжих фруктів і овочів. Включіть у свій раціон не містять холестерин злаки.
Каші можна варити з сухофруктами, без додавання вершкового масла. Особливу увагу варто приділити вівсянці, яка знижує холестерин, і постачає організм необхідною кількістю амінокислот і мікроелементів. Вівсянку бажано їсти натщесерце.
М`ясо можна їсти куряче або телятину. Порція м`яса повинна становити не більше 100 г в готовому вигляді. Вживати курку або телятину можна не більше 2 разів на тиждень. Шкірку з курки необхідно видаляти, так як вона містить велику кількість жиру.
В інші дні готуйте рибу. Жир, що міститься в рибі є ненасичені і поліненасичені жирні кислоти, які допомагаю організму справлятися з небезпечними наслідками підвищеного холестерину.
Цибулю і часник сприяють розширенню і очищенню кровоносних судин, бажано регулярне їх використання, шляхом додавання в салати, і інші страви.
З`їдайте кілька яблук або апельсинів в день, так як вони багаті вітамінами і зміцнюють стінки судин. Виноград також може посприяти зниженню рівня холестерину завдяки активним сполукам, які знаходяться в його шкірці. Свіжий апельсиновий і морквяний (а також будь-який інший) сік сприяє зниженню рівня холестерину.
Приймати їжу необхідно невеликими порціями через 3-4 години.
Крім продуктів містять жири тваринного походження, рівень холестерину в крові підвищують куріння, кави, стреси і алкоголь.

Дієта знижує холестерин може бути припинена, коли його рівень знижений до допустимої норми і зафіксований. Для цього потрібно регулярно здавати відповідні аналізи на визначення кількості холестерину в крові, і контролювати його.