Продукти, що підвищують холестерин

рівень холестерину крові - той показник, який знають сьогодні багато і намагаються за ним стежити, адже його підвищення можуть бути причиною виникнення атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, а також інфаркту надалі. Змінюючи свою дієту, можна домогтися нормалізації холестерину, для цього потрібно обмежити продукти, що підвищують холестерин.

Жири в м`ясі тварин - причина високого холестерину

Важливо засвоїти основне правило: насичені жири тваринного походження сприяють підвищенню холестерину, а рослинні ненасичені жирні кислоти знижують рівень ліпідів. Тому різко обмежити слід саме споживання тваринних жирів. Їх особливо багато міститься в нутрощах тварин:

• нирках;
• печінки;
• мізках.

Яєчний жовток містить високий рівень холестерину, тому в тиждень можна з`їдати їх не більше 4 штук. Крім цього потрібно пам`ятати, що деякі продукти містять так званий «прихований» жир. Наприклад, в нежирної лікарською ковбасою холестерину більше, ніж в пісної яловичини або свинини. Обов`язково слід видаляти видимий жир з м`яса.

Молочні продукти: жирні і знежирені

Продукти, що підвищують холестерин в крові - жирні молочні продукти:

• незбиране молоко;
• сири;
• сметана;
• сир.

Вживати можна їх знежирені аналоги. Холестерин також підвищується при вживанні майонезу і вершкового масла, тому замість них рекомендують використовувати нежирні йогурти або рослинні масла.

Овочі і алкоголь

Овочі самі по собі не містять жирів, при високому холестерин вони навіть корисні. Але якщо смажити або тушкувати їх разом з м`ясом, вони вбирають тваринні жири і стають справжнім джерелом холестерину. Тому є їх потрібно в свіжому вигляді або готувати окремо від м`ясних продуктів.

Немолочні замінники вершків - продукти, заборонені при підвищеному холестерин, оскільки вони містять пальмова та кокосова олії, багаті насиченими жирами. Алкоголь теж призводить до збільшення ліпідів в організмі, оскільки він стимулює виробництво тригліцеридів печінкою, в результаті чого синтезуються «погані» ліпопротеїди дуже низької щільності.

Морепродукти при високому холестерин

Продукти, що підвищують «хороший» холестерин - це страви з риби, які рекомендується готувати кілька разів на тиждень. Вони містять корисні поліненасичені жирні кислоти. Однак тут слід бути виборчими. Наприклад, молюски та креветки самі по собі не містять багато жиру, але вони є джерелом холестерину, то ж стосується печінки та ікри риби. Все це - продукти, шкідливі при підвищеному холестерин, і вживати їх можна лише зрідка і в невеликих кількостях.

Відео: Фактори, що підвищують рівень холестерину в крові

Відео: Продукти харчування й предмети, які знижують рівень холестерину