Фрукт помело: корисні властивості, калорійність, користь і шкода

Родина помело - Китай. Причому, «народився» він, судячи з літописів, що дійшли до нас, аж в сотому році до н.е. В Європу цей фрукт потрапив У XV столітті. І зовсім на європейському ґрунті не прижився. Не стали європейці його їсти - і все тут. Спокійнісінько забули про нього на цілих три століття.

В цей час в Китаї та Малайзії помело всіляко шанували, з задоволенням поїдали і навіть дарували, як символ благополуччя. Китайці свято вірили у лікуючі здібності цього фрукта. Його прописували хворим, на його основі влаштовували оздоровчі дієти. До сих пір в Китаї дуже популярні народні змагання в прилюдних і масовому поїданні помело на швидкість.

Майже три століття по тому неприйняття європейцями помело, допитливий англійський капітан на прізвище шедок привіз цей цитрус в Вест-Індію з Малайзії. Звідки, вже в XVIII столітті, він знову потрапив до Європи. Цього разу більш тріумфально.

До речі, в новому незвичному кліматі помело став активно мутувати і ... перетворився в грейпфрут.

Незвичайний представник сімейства цитрусових

Отже, знайомтеся ближче. Цитрусовий плід, соковитий, великий (на батьківщині плоди помело можуть досягати 8 кг). Забарвлення - від ніжно-салатового до жовто-оранжевого. Круглої або злегка грушоподібної форми. Шкірка щільна і зовсім не гірка. Що нагадує смак помело? Його м`якоть має дуже тонкий смак. Точно не грейпфрут, оскільки плід зовсім не гіркий. Чи не апельсин, що не мандарин і не лимон, хоча, тонка кислуватий нотка в ньому присутня. Але помело, швидше, солодкий. І неймовірно корисний.

Його не тільки приємно і смачно їсти, а й використовувати в багатьох «сферах життя». З помело можна готувати різноманітні (не тільки десертні) страви. З ним можна худнути. Їм можна лікуватися. З його шкірки можна виготовляти цукати, мармелад і ... декоративні прикраси.

Як вибирати?

Як при покупці вибрати хороший стиглий плід?

• дивимося. Шкірка повинна бути блискучою і глянсовою, а не матовою.
• Мацаємо. Плід повинен бути не твердий, а помірно м`який на дотик.
• нюхаємо. Сильний аромат показує, що помело повністю дозрів.

До речі, помело цілком можна закуповувати «про запас». Зберігатися неочищений плід без холодильника може до одного місяця. А очищений - в холоді - до трьох днів.

Як очищати від шкірки?

Чиститься помело, не в приклад своєму родичу грейпфруту, просто і зручно. Шкірка знімається легким рухом руки. Плівки очищаються моментально. Залишається «зерниста» соковита м`якоть, яку можна вживати найрізноманітнішими способами.

Корисні властивості

Чим корисний помело?

Цей чудовий фрукт містить:

• вітаміни - С, В1, В2, В6, РР і А ( -каротин);
• макроелементи - калій, фтор, натрій, кальцій, магній;
• мікроелементи - залізо, марганець, мідь і цинк;
• лімоноіди;
• пектин;
• антиоксиданти;
• ліполітеческій фермент;
• золу;
• ефірні масла.

Харчова цінність:

• 0,004 г - жири;
• 0,76 г - білки;
• 8,862 г - вуглеводи
• 1 г - клітковина;
• 89,1 г - вода

в ста грамах.

Енергетична цінність дуже низька: калорійність помело в 100 г м`якоті - всього 30-35 ккал.

На що здатний цей фрукт?

• Зміцнити імунітет (завдяки наявності антиоксидантів і досить «пристойному» рівню вітаміну С).
• Підтримати і стимулювати роботу серця (завдяки наявності калію).
• Відрегулювати артеріальний тиск, зробити судини більш «міцними» і еластичними.
• Надати протиракову дію і уповільнити розвиток пухлин (завдяки лімоноіди).
• Надати противірусну дію (завдяки вітамінам).
• Розщепити жири (завдяки ліполітичних ферменту).
• Попередити розвиток атеросклерозу і очистити судини від бляшок холестерину (завдяки вітамінам Аі Е і антиоксидантів).

Як вживаємо?

Перш за все помело можна їсти свіжим в десерті.

А можна - як закуску, приправивши м`якоть сумішшю чорного меленого перцю, перцю чилі, солі і трохи цукру. Так їдять помело, наприклад, на Філіппінах.

У Таїланді фрукт подають до гарячих страв, щоб яскравіше відчувався контраст різних смаків.

Можна придумати з помело безліч салатів - від фруктового коктейлю до вишуканого і незвичайного салату з креветками.

Добре поєднується помело в салатах зі шпинатом, авокадо і селерою.

В Азії помело використовується в стравах з риби, морепродуктів або м`яса птиці.

В Китаї з помело готують все - навіть супи і соуси.

У західній кулінарної традиції помело можна виявити при випічці, в начинці для пиріжків і солодких пирогів.

Також з м`якоті помело готують варення, мармелад. А з шкірки - цукати.

Помело прикрашають морозиво і солодкі десерти.

Сік помело не тільки має приємний освіжаючий смак, але надзвичайно тонізує і бадьорить весь організм.

Помело для схуднення

Помело - один з найпопулярніших дієтичних продуктів, оскільки містить калорій мізерно мало і розщеплює жири. Він надає просто чарівну дію на травний тракт. І «обманює» голод.

Щоб втратити від двох до трьох зайвих кіло за тиждень, можна сісти на наступну дієту.

Дієта «шедок»

сніданок - 70 г сиру твердих сортів, несолодкий кави, половина помело.

Другий сніданок - Друга половина помело.

обід - Овочі відварені або тушковані без жиру або салат зі свіжих овочів із заправкою лимоном. Нежирна відварна риба або куряча грудка. Ці страви можна чергувати через день, або комбінувати різними способами. І обов`язково додавати до них половину помело.

Полудень - Яйце і знову половина помело. Несолодкий зелений чай.

До вечері добре приготувати фруктовий салат, основою якого, звичайно ж, буде помело, плюс будь-які фрукти-ягоди. Якщо дуже хочете їсти, замініть фрукти тушкованими овочами і не забудьте про половинці помело.

Лікувальні властивості

Помело може вилікувати безліч захворювань і допомогти зняти різні хворобливі стани і позбутися від нездорових симптомів.

• Помело лікує ангіну, ГРВІ, різні простудні захворювання.
• Помело полегшує лихоманку.
• Застосовується в діабетичному харчуванні.
• Запобігає пухлини, гальмує розвиток ракових клітин.
• Помело зменшує атеросклероз судин.
• Ефірні масла помело допоможуть організму боротися з вірусами.
• Лімоноіди попереджають катаракту.
• М`якоть помело знижує холестерин.
• Помело допоможе від бронхіальній астмі.
• Підніме слабкий імунітет.
• Доведеться до речі при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Поліпшить перистальтику кишечника.
• Дуже добре приймати помело при втоми і слабкості.
• Допомагає від безсоння.
• Шкірка містить біофлавоноїди, які незамінні в профілактиці раку молочної залози, позбавляють від надлишку естрогену.
• Помело поглинає жири, знижує вміст крохмалю і цукру.
• Він може вилікувати від депресії, позбавити від апатії, подарувати радість, енергію і прекрасний настрій.

Протипоказання

Не тільки абсолютну користь приносить цей екзотичний фрукт. Як і у будь-якого хорошого «ліки», є нього протипоказання.

Не варто їсти помело, якщо у вас:

• алергія на інші цитрусові;
• виразкова або сечокам`яна хвороба;
• гострий нефрит або вірусний гепатит;
• гастрит (висока кислотність), коліт.

Помело для краси

Сік і м`якоть помело використовується косметологами: для омолодження клітин шкіри в масках і тонік.

Жирній шкірі підійде: маска і тонік

Розім`яти столову ложку м`якоті фрукта з чайною ложкою кислого молока або свіжого кефіру. Злити рідину, «кашку» намазати на обличчя на чверть години. Після змити прохолодною водою. Намочити в рідині, що залишилася ватний диск і цим «енергетичним коктейлем» протерти обличчя. Чи не змивати.

Нормальною (і будь-який) шкірі підійде: живильна маска

Часточку помело подрібнити, додати кавову ложечку лимонного соку і кавову ложечку меду. На шкіру обличчя нанести на чверть години. Потім змити зеленим чаєм (спеціально заварити неміцний і остудити). Після цього використовувати зволожуючий крем. Маска відмінно живить шкіру. Краще робити на ніч.

Сухій шкірі підійде: маска і лосьйон

Яєчний жовток змішуємо з подрібненим помело і медом. Тримаємо 15 хвилин. Очищаємо особа теплою водою і протираємо соком помело, наполовину розведеним водою.

Косметологи взагалі рекомендують протирати будь-яку шкіру соком помело протягом зимового періоду. Жирну і нормальну можна протирати чистим соком. Для сухої - розбавляти водою. Якщо проводити цю процедуру щодня всю зиму, весну ваша шкіра зустріти не блідо-зеленуватою і пересушеній, а свіжої, молодий і насиченою вітамінами.

Відео: Корисні властивості помело при цукровому діабеті

Відео: Помело Калорійність

Відео: Світі - Дієтичний Фрукт. Користь і Шкода