імбирний соус

Імбир по праву відносять до «жарким» спецій, тому що він надає зігріваючу дію на організм людини. Соуси, приготовлені з імбиру, добре підходять до рибних, м`ясних страв, рису, тушкованих овочів. Давайте розглянемо з вами кілька цікавих рецептів імбирного соусу.

Медово-імбирний соус

Складові:

мед - 1 ч. ложка;
імбирний корінь - 50 г;
оцет, оливкова олія - за смаком.

приготування

Для приготування імбирного соусу беремо корінь імбиру, чистимо і перемелює в блендері. У цю кашку додаємо мед, оливкова олія і трохи оцту. Все, соус для м`яса готовий!

Імбирно-соєвий соус

Складові:

корінь імбиру - 20 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
яблучний оцет - 4 ст. ложки;
соєвий соус - 1,5 ст. ложки;
вода - 1 ст. ложка.

приготування

Беремо свіжий корінь імбиру, очищаємо, натираємо на дрібній тертці, або подрібнюємо за допомогою блендера. Ріпчасту цибулю також чистимо і перетираємо на терці. У миску викладаємо кашку імбиру і цибулі, додаємо рослинне масло і все гарненько збиваємо до однорідного стану. Акуратно додаємо яблучний оцет і знову все перемішуємо.

Переливаємо імбирний соус в соусницю і подаємо до тих страв, неповторний і вишуканий смак яких ви хочете підкреслити.

Імбирно-часниковий соус

Складові:

корінь імбиру - 50 г;
часник - 100 г.

приготування

Очищаємо імбир і часник заздалегідь. Імбир чиститься досить легко, як картопля. Потім розрізаємо імбир на невеликі шматочки, щоб в процесі приготування не пошкодити блендер. Потім порізаний корінь кладемо разом з часником в ємність блендера і подрібнюємо до отримання однорідної маси. Можете також скористатися м`ясорубкою, відмінність тільки в тому, що в блендері соус виходить більш пастоподібною і пікантним. Ви можете розкласти готовий соус по банках і зберігати у себе в холодильнику, використовуючи його як знахідку для своїх кулінарних шедеврів. Такий соус зберігатися дуже довго, так що рекомендуємо зробити його про запас.

Апельсиново-імбирний соус

Складові:

цедра апельсина -4 г;
цедра лимона - 4 г;
корінь імбиру - 8 г;

апельсиновий мармелад - 200 г;
родзинки темний - 50 г;
лимонний сік - 30 мл;
мед -15 г;
порошок гірчиці - 1 м

приготування

Цедру лимона, апельсина і корінь імбиру натираємо на дрібній тертці. Додаємо до них родзинки, мармелад, мед, лимонний сік і гірчицю. Все ретельно подрібнюємо в однорідну масу за допомогою блендера. Апельсиново-імбирний соус готовий!