Коли прибирати буряк і морква?

Правильний вибір сортів, знання агротехніки і виконання всіх правил догляду за рослинами - тільки половина успіху в нелегкій садово-городній справі. Не менш важливо також знати строки збирання врожаю і способи його зберігання - тільки так ви зумієте надовго зберегти овощі.В цій статті ми розповімо, коли викопувати моркву і буряк, і де зберігати отриманий урожай.

терміни збору моркви і буряка

Думки про правильні терміни збору врожаю моркви і буряка помітно різняться. Деякі городники впевнені, що робити це треба на початку-середині вересня, не даючи коренеплодів переспевать в землі і розмокати від осінніх дощів. Інші ж, навпаки, впевнені, що зі збором поспішати не треба - краще дочекатися, поки овочі гарненько «вилежатся», самостійно підготуються до зимівлі - і збирають урожай коренеплодів в кінці вересня - початку жовтня.

І все ж коли прибирати буряк і морква - вирішувати вам. Важливо лише запам`ятати, що в будь-якому випадку чекати установки стабільних, особливо сильних (більше -3 ° С) заморозків не можна.

У термінах збирання врожаю не варто орієнтуватися на сусідів, навіть дуже досвідчених - адже терміни посіву і сорти овочів у вас з ними, швидше за все, розрізняються.

Найкраще збирати урожай після настання технічної стиглості. Одним з її ознак є пожовтіння листя (проте в посушливі роки це може свідчити не про стиглості, а про низький рівень вологи в грунті). В`янення центральних пагонів і листя - ознака захворювання або пошкодження овоча шкідниками. Такі рослини треба відразу ж видалити, щоб уникнути поширення хвороби.

Якщо осінь затяжна і дуже тепла, чекати настання холодів для збору коренеплодів не варто - в теплі і волозі морква і буряк часто починають проростати - адже це дворічні рослини. Проросли корені погано зберігаються і стають жорсткими, неприємними на смак.Але і поспішати з викопуванням не варто - недозрілі коренеплоди швидко в`януть і загнивають - часто невизревшій урожай не долежівает навіть до новорічних свят. Великі коренеплоди можна викопати (висмикнути) раніше, тоді як дрібні краще залишити на потім - нехай підростуть трохи.

Оптимальний термін збору коренеплодів для середньої смуги - кінець вересня - початок жовтня. Спочатку викопують буряк, так як часто її коренеплоди підносяться над землею і страждають від заморозків. Через тиждень викопують морква. У крайніх випадках морква навіть може перенести серію несильних заморозків, але перед цим потрібно обов`язково прим`яти її бадилля, а ще краще - накрити грядку лутрасилом, спанбондом або хоча б звичайною тканиною (мішками, покривалом).

Викопувати овочі краще не лопатою, а вилами. Буряк можна скласти в купи, щоб провітрити і просушити протягом кількох днів. Не сушіть овочі не сонце - по-перше вони почнуть в`янути, а по-друге, закладка на зберігання теплих овочів погіршує здатність врожаю до збереження. Для морквини просушка не потрібно.

Після збору врожаю, необхідно обрізати бадилля. Виламувати або виривати її вручну небажано - так ви можете пошкодити коренеплід. Найкраще використовувати ножиці або гострий ніж.

Бадилля буряка обрізають повністю (але не зачіпаючи коренеплід), у морквини залишають невеликі «хвостики» (до 2 см).

Мити і чистити коренеплоди не можна.

Зберігання моркви і буряка

Питання про те, де зберігати буряк і морква, також дуже важливий. Погодьтеся, неприємно усвідомити, що в результаті неправильного вибору місця праця всього городнього сезону пішов нанівець - овочі зіпсувалися за пару місяців.

Щоб цього не сталося, зберігайте коренеплоди в підвалі або льосі, окремо від фруктів. Зберігання на балконі можливо тільки в тому випадку, якщо ви впевнені в надійному захисті від морозу - промерзлі коренеплоди зберігатимуться.

Деякі садівники умочують кожен коренеплід в глину або закопують в ящики з піском. Тим часом, якщо температура в приміщенні з овочами постійно тримається в межах + 1-3 ° С, морква і буряк прекрасно зберігаються самі по собі - в звичайних дерев`яних ящиках, сітках або просто поваленими в купи.

Щоб додатково захистити урожай від гнилі і шкідників, можна присипати овочі порошком вапна. У такому разі не забувайте ретельно кілька разів обмивати коренеплоди перед чищенням.

Відео: Сім`я Бровченко. Як зберігати моркву, ріпу, редьку, буряк і подібні овочі в погребі (підпіллі).

Відео: Коли викопувати моркву і буряк?