Коли збирати топінамбур?

Солодкуватий топінамбур цінується знавцями за великий вміст різних вітамінів і мікроелементів (калію, кальцію, заліза). Бульби овоча, що застосовують для приготування різних страв, перевершують в користь морква і буряк. Рекомендується навіть замінювати топінамбуром картоплю. Але, незважаючи на це, «земляна груша», невибаглива і некапризна, на жаль, вирощується небагатьма власниками ділянок. До речі, складності можуть виникнути з тим, коли збирати топінамбур. Давайте розберемося.

Топінамбур - коли збирати врожай восени?

Як і багато рослин, топінамбур дозріває восени. Ті городники, що пробують свої сили у вирощуванні «земляний груші», іноді помилково збирають багатющі за складом коренеплоди вже в другій половині вересня. До речі, багато хто вступає таким чином через практичних міркувань - просто бояться, що пізніше зіпсується погода. І, звичайно, прибирання в холодну погоду на ділянці, повного бруду через рясні опади, - задоволення сумнівне. Але звільнивши грядки від топінамбура, дачники потім дивуються, чому топінамбур, що в грунті виросло багато, має невеликі розміри, та й смак, як то кажуть, не «дуже». І цьому є логічне пояснення.

Насправді, для вирощування відмінного врожаю «земляний груші» важливо дотримуватися термінів дозрівання. Грядки з цієї агрокультурою вже повністю готові до збирання в другій половині осені. Оптимальний термін, коли слід прибирати топінамбур, - це друга декада жовтня - листопад. Справа в тому, що саме в цей час коренеплоди набирають самий свою велику вагу, оскільки всі поживні речовини остаточно перейдуть від бадилля в бульби. А сам смак залежить від того, скільки вуглеводів накопичить бульба. Тому якщо ви бажаєте виростити гарні овочі, не поспішайте викопувати всю земляну грушу на ділянці. Просто візьміть ту кількість коренеплодів, що потрібно вам саме в даний момент для приготування їжі.

Як рекомендують досвідчені городники, орієнтуватися краще на те, коли в вашому регіоні наближається час заморозків. Візьміть до уваги метеорологічні прогнози погоди, і напередодні різкого похолодання обріжте стебла топінамбура так, щоб над поверхнею землі височіли «корчі» на висоті 30-50 см. І вже після того, як пройдуть одна-два тижні можна спокійно викопувати коренеплоди.

Коли збирати топінамбур навесні?

Не всі городники в курсі того, що земляна груша чудово зимує і відмінно переносить навіть суворі морози. Саме тому є відмінне підставу перенести строки збирання топінамбура на весну. Таким чином, восени викопують ту частину врожаю, що знадобиться вам протягом зими, і залишають частку, що планується використовувати для приготування корисних і смачних страв навесні. Такий розподіл особливо зручно для міських жителів, у яких є ділянка за містом і ніде зберігати великий обсяг врожаю. До речі, в південних регіонах буває так, що зими видаються неморозние і неснежние. Тут можна викопувати бульби топінамбура в міру необхідності протягом усього холодного час року.

Однак при перенесенні дати збору бульб земляної груші на весну врахуйте кілька особливостей. По-перше, будьте готові до того, що частина врожаю може постраждати від нашестя гризунів, в першу чергу, кротів, мишей, щурів. Буває і так, що, на жаль, все посадки страждають. По-друге, зібрати залишилися до весни коренеплоди необхідно, як тільки пройдуть холодні дні і встановиться тепла погода. Несвоєчасне збір може призвести до втрати поживних речовин, оскільки провели зиму в землі бульби можуть дати коріння.