Морква - корисні властивості

Рівно десять століть назад морква «Прийшла» до Європи - сьогодні, ми повинні визнати, нас підкорили, адже немає господині, яка обходиться без цього коренеплоду. А між тим, шлях до Європи був нелегкий. Спочатку стародавні греки через незнання їли тільки литися моркви (ми з них приклад брати не будемо), потім, якимось дивом, стародавні римляни додумалися «витягти» з землі коренеплід - благо, смак моркви був схвалений, і з тих самих пір почалася її активна популяризація.

Морква люблять і діти, і дорослі. Причому в даному випадку, більш розсудливими виявляються діти - відсоток дітей схиляються перед морквяно-яблучним соком набагато вище, ніж у дорослих.

Виявляється, вустами «немовляти» дійсно глаголить істина - адже морква таїть в собі масу корисних властивостей.

склад моркви

Таїнства моркви і її корисних властивостей криються в складі. Наприклад, перше, що асоціюється у нас з цим коренеплодом - це каротин (речовина отримала свою назву за рахунок англійського слова carrot, що і означає морква). Каротин - це речовина, що міститься в овочах і фруктах, яке в підсумку перетворюється в нашому організмі у вітамін А.

Таким чином, перше корисна властивість моркви - це дуже високий вміст провітаміну А. Нею навіть лікують дефіцит цього вітаміну, а обжерлися морквою можна заробити справжнісінький надлишок каротину з відповідними последствіямі.За рахунок такого високого вмісту каротину морква виробляє такі ефекти:

підвищує імунітет;
покращує зір, стан шкіри;
є антиоксидантом і перешкоджає старінню організму.

Для того щоб благородний каротин засвоївся, моркву треба споживати з чимось жирним, вітамін адже жірорастворімий.Что стосується інших корисних властивостей моркви:

вітамін С, РР, К, Е, В;
залізо, калій, фосфор, йод, мідь, фтор, хром, цинк, магній, нікель.

Все це робить морква ідеальним засобом від авітамінозу круглий рік, адже крім усього іншого, овоч ще й добре зберігається і більш ніж доступний в будь-яку пору.

Протипоказання

Корисні властивості моркви обумовлюють собою і протипоказання, адже великий вміст біологічно активних речовин в комбінації з нашою безпечністю - це вже небезпечно.

По-перше, морквою дійсно не можна зловживати, інакше вивчіть на власному прикладі отруєння каротином - блювоту, «поруділу» шкіру, висипання, температуру, нудоту.

По-друге, морква не можна вживати при хворобах печінки, щитовидної залози і діабеті. Перші два випадки пов`язані з відсутністю ресурсів у організму для переробки каротину в вітамін А, виходить знову інтоксикація. Третій - пов`язаний з високим вмістом вуглеводів в моркви.

Морква також протипоказана при хворобах шлунково-кишкового тракту через волокнистої структури, яка занадто важка для перетравлення хворими органами.

Морква при схудненні

Завдяки високому вмісту клітковини, вітаміну К і А, морква часто застосовують при схудненні. Клітковина допомагає очистити кишечник і нормалізувати травлення, вітамін А покращує стан шкіри і піднімає настрій, а вітамін К сприяє виведенню з організму токсинів.

Морква не просто потрібно їсти під час дієти, на ній можна побудувати свій раціон для схуднення:

розвантажувальна дієта триває 1 день;
ви їсте спеціальний морквяний салат, морквяні фреші, розбавлені водою і кефір вранці і ввечері (по 1 склянці);
виходити з дієти потрібно поступово - перший день до моркви додаємо нежирне м`ясо і молочнокислі продукти, другий день просто тримаємося подалі від шкідливих умов.

морквяний салат