Коли прибирати буряк?

питання, коли прибирати морква або буряк, хвилює будь-якого городника, оскільки правильно розраховані терміни гарантують отримання корисних, якісних і добре збережених плодів. Звичайно, час збирання буряка в чому залежить від сорту і регіону вирощування, воно може розтягнутися від початку вересня до початку листопада, але все ж ряд загальних орієнтирів виділити можна.

Чому так важливо прибирати буряк вчасно?

Особливість коренеплодів буряка полягає в тому, що вони накопичують найбільше корисних властивостей і найкраще ростуть в осінній період, коли температура повітря поступово знижується. Саме тому ранній збір урожаю буряка небажаний, плоди будуть дрібними і не зможуть досить добре зберегтися. У той же час відтягувати момент збирання до межі теж було б неправильно, оскільки заморозки для буряка небезпечні. Виступаюча на поверхню частина плодів буряка легко пошкоджується першими морозами, і велика частина врожаю виявляється непридатною для зберігання і може почорніти всередині.

Як строки збирання буряка залежать від погоди?

1. Якщо осінь виявилася дуже теплою, то не варто довго тримати плоди на грядках, вони можуть стати волокнистими і одревеснеть.
2. Якщо осінь занадто дощова, то збирання буряків теж не повинна відкладатися надовго, так як плоди можуть насититися зайвою вологою, в результаті чого втратити свої смакові властивості і знову ж погано зберігатися взимку. Якщо ж ще більше запустити ситуацію, то плоди можуть почати розтріскуватися і підгнивати.
3. Суха осінь дозволяє відкласти збір буряків на деякий час, оскільки при такій погоді плоди комфортно почувають себе в грунті, добре накопичують вітаміни і надалі відрізняються гарною лежкістю. Набагато краще в сухі осінні місяці (вересень, жовтень) залишити буряк в землі, ніж зберігати її в льосі або підвалі.

Які загальні орієнтири для збору врожаю?

Виходячи з вищесказаного, можна скласти орієнтовний список факторів, від яких залежатимуть терміни збирання буряка кожен конкретний рік:

• регіон вирощування культури;
• сорт висадженої буряка;
• прогноз погоди на кінець літа і осінь;
• розмір плодів (дрібні можна залишити на грядках, щоб підросли, великі - викопувати раніше, якщо є ризик несприятливих факторів);
• поява наростів, які свідчать про стиглості буряка;
• в`янення нижніх листочків - вони можуть пожовтіти або підсохнути.

Як правильно збирати урожай буряка?

Якщо ви визначилися, коли збирати врожай буряка, потрібно приступати до відповідних дій. Бажано почекати, поки настане сонячний сухий день. Найкраще збирати буряки вручну, без підкопування і використання іншого садового інвентарю. Якщо ж підкопування необхідна, то прибирати плоди з ділянки потрібно в той же день, в іншому випадку вони можуть втратити до 5% ваги, що не вигідно для великих господарств. Важливо при зборі врожаю буряка не допускати механічних пошкоджень, оскільки травмовані коренеплоди швидко псуються і втрачають свої цінні властивості.

Відразу ж після збирання необхідно подбати про правильному зберіганні буряків. З кожного плода необхідно зрізати бадилля, щоб вона не забирала на себе вологу і буряк не ставала м`якою. Бадилля можна відривати, як, наприклад, у випадку з морквою, її потрібно саме зрізати на відстані 2-3мм від плоду. Якщо залишити більше зелені, то можуть зберегтися нирки, які проростуть навесні, загубивши коренеплоди, якщо зрізати ближче до плоду, можна пошкодити головку, що теж буде великою помилкою. Грудки бруду знімаються з буряка руками або сухою ганчіркою, інші способи типу промивання, соскабливания або збивання для плодів буряка протипоказані.

Відео: Прибираємо морква

Відео: Як прибрати і зберегти взимку буряк