Топінамбур - коли збирати врожай?

Дачники кажуть, що земляна груша - одна з найбільш вдячних і невибагливих культур. Вирощувати її вдається навіть на грунтах, де основним інгредієнтом залишається пісок і глина. Потрібно відзначити, що сама природа зробила все, щоб бульби змогли потрапити до нас в руки з максимальною кількістю корисного. Ось чому час збору врожаю топінамбура бажано дотримуватися і не поспішати. І як раз про тонкощі збору і способах зберігання ми поговоримо нижче.

Коли збирати урожай топінамбура?

Дивно, але саме земляну грушу можна зібрати пізніше встановлених термінів, але ніяк не раніше. Як правило, період повного дозрівання приблизно 120 днів, і початок збору врожаю припадає на пізню осінь. Як правило, міські жителі вже в кінці вересня - початку жовтня починають «консервацію» дачі і закінчують поїздки. Тож не дивно, що після збирання врожаю вони отримують дрібні і не дуже смачні бульби топінамбура.

Секрет в тому, що саме з закінченням осені вуглеводи і інші корисності починають масово переміщатися зі стовбура рослини в його бульби. Коли терміни витримані вірно, з куща виходить зібрати до десяти кілограм. А коли ми починаємо поспішати, і зрізаємо надземну частину, вся міграція соку з корисними речовинами порушується і урожай не такий якісний.

Якщо вірити досвідченим садівникам, терміни збору врожаю топінамбура припадають на самий кінець осені, майже під заморозки. У цей період стебла одревеснелі. Як тільки заморозки на порозі, потрібно зрізати їх. Приблизно через тиждень настає час, коли можна збирати урожай топінамбура. Таким чином урожай дозріває. А коли ви почнете його викопувати, бульби вже виросли до своїх максимальних розмірів. До речі, якщо залишити зимувати бульби на грядках, навіть після замерзання вони не втратять своїх харчових характеристик і смаку.

Коли збирати урожай топінамбура і як його зберігати?

Вся проблема зі збором врожаю полягає в нетривалість зберігання топінамбура. Навіть в погребі і максимально підібраних умовах бульби довго не збережуть свої якості. Саме тому багато рекомендують зберігати свій урожай незібраним, точніше не викопаним.

В ідеалі рекомендують зробити часткову збирання врожаю топінамбура. Після дозрівання тиждень-другий ви отримуєте якісні та смачні бульби. Викопуємо саме стільки, скільки ви зможете з`їсти за короткий період часу.

Іншу частину врожаю залишаємо прямо на грядках. Якщо ви проживаєте в регіоні з суворою зимою, допускається укриття посадок. Для цих цілей підійде суха трава або листя, агроволокно для укриття.

Якщо терміни, коли вже пора збирати урожай топінамбура, не викликають сумнівів, то з моментом, як його зберігати, є різні думки і поради. Одні дачники наполягають саме на зберіганні в гаражі або підвалі під шаром піску. Це рішення виправдає себе, якщо урожай буде з`їдений швидко. Також радять зберігати бульби на самому дні холодильника, попередньо обернувши їх в мокру тканину. Справа в тому, що бульби мають властивість дуже швидко втрачати вологу і псуватися. для тривалого зберігання все-таки краще грядка. Але і тут є пара нюансів:

• навесні збирати урожай потрібно до початку потепління, інакше бульби почнуть проростати і харчова цінність значно знизиться;
• не варто забувати і про різного роду шкідників: миші, щури, будь-які інші гризуни будуть не проти поласувати вашими заготовками;
• а ось для жителів теплих регіонів цей варіант може стати основним, адже посадки можна і захистити, а земля в мерзлий кому не перетвориться і завжди можна викопати для себе нову порцію корисних бульб.

Відео: ПОРОШОК з топінамбура / Копаємо топінамбур навесні

Відео: Топінамбур і Наташа