Коли збирати урожай брокколі?

Все частіше поряд з усім відомими овочами (картоплею, морквою, буряком, капустою і т.д.) на грядках можна побачити брокколі, селера, артишок і цибулю-порей. Вони дуже корисні і багаті на корисні речовини, тому їх популярність у садівників з кожним роком зростає. Перш, ніж починати їх вирощувати, слід ознайомитися, як правильно за ними доглядати і коли вже можна збирати урожай.

Брокколі є різновидом цвітної капусти, але дозрівають вони в різний час, та й процес зрізання готових головок відрізняється.

Коли збирати урожай брокколі?

Щоб даний овоч можна було їсти, дуже важливо вчасно його зрізати. Прибирати урожай брокколі необхідно до того моменту, коли з зелених бутончиків, зібраних в суцвіття, розпустяться жовтенькі дрібні квіточки. Якщо це вже сталося, то ця рослина слід залишити для розведення насіння.

Найчастіше брокколі починає дозрівати в середині серпня. Завдяки тому, що зрізання капусти відбувається поступово, цей процес може затягнутися до жовтня. Дуже важливо встигнути закінчити її збирати до заморозків, інакше овоч вийде не таким смачним і корисним.

Не варто боятися зняти урожай не дозрілої брокколі і чекати, коли суцвіття стане дуже великим. Краще зрізати його маленьким, але щільним і темно-зеленого кольору, ніж дочекатися того моменту, що воно стане рихлим і пожовтіє.

Як проходить збір врожаю брокколі?

Коли ви побачили, що брокколі готові, слід зрізати центральну частину, тобто основне суцвіття. При цьому зріз необхідно зробити на відстані 10-12 см від неї, захопивши частину стебла. Проводити дану процедуру слід тільки рано вранці і використовуючи для цього гострий чистий ніж.

Після того, як була видалена центральна головка, починають розвиватися бічні, розташовані в пазухах листків. Вони дозрівають досить швидко, так як виростають вони дрібніші, ніж основна, тому за ними слід постійно стежити, щоб не пропустити необхідний момент. Якщо стоїть сонячна погода, то зрізати брокколі необхідно орієнтовно кожні 3 дні, а якщо похмура - 1 раз в тиждень.

Знаючи, коли правильно знімати урожай брокколі, ви отримаєте дуже корисний дієтичний овоч, який буде зберігатися у вас довгий час. При цьому слід враховувати, що ранньостиглу брокколі слід відразу з`їдати, а зібрану восени можна залишати на потім.