Топінамбур - лікувальні властивості

Квітка, дуже схожий на соняшник, ще в XVII столітті разом з рабами привезли з далекої Бразилії в Європу. Це були індіанці племені Топінамбус. Вони-то і дали назву рослині - «топінамбур». Але секрет чарівних властивостей такого подарунка виявився зовсім не в його красивому квітці.

Земляна груша топінамбур: корисні властивості

Після довгих досліджень вчені довели, що бульби земляної груші - так це рослина охрестили у нас - корисний і поживний продукт. Його якості і смак можна порівняти з картоплею. Але різниця все ж є: на смак топінамбур солодше, та й термін зберігання його коренеплодів набагато менше (до 7 днів в холодильнику). Крім того, в земляний груші містяться речовини, здатні лікувати безліч хвороб:

інулін, знижує рівень цукру в крові, допомагає лікувати діабет.
Вітамін С - Природний антиоксидант і необхідне для підтримки імунної системи речовина.
мінерали (Магній, калій і залізо), що поліпшують якість крові.
клітковина, впливає на процеси перетравлення їжі.

Топінамбур, лікувальні властивості якого не заперечують навіть скептики і прихильники традиційної медицини, також ефективний при:

підвищеної кислотності шлунка;
запорах;
спазмах;
підвищеному рівні холестерину в крові;
низькому рівні гемоглобіну;
порушення обміну речовин;
токсичних отруєннях.

Протипоказання до вживання топінамбура

Протягом двох століть, вивчаючи топінамбур, корисні властивості і протипоказання до його застосування, фахівці прийшли до висновку, що його помірне вживання не має шкідливого впливу. Але при всіх своїх відмінних якостях, земляна груша все ж має деякі протипоказання. Кому не рекомендується вживати топінамбур:

людям з підвищеним рівнем гемоглобіну;
хворим на гастрит з низьким рівнем кислотності шлунка;
тим, хто страждає розладами травлення і діареєю.

Надмірне споживання топінамбура може викликати метеоризм.

лікування топінамбуром

Як же готувати і вживати земляну грушу, щоб не тільки смачно поласувати нею, але і вилікувати деякі хвороби? Ось кілька корисних рецептів:

Топінамбур при діабеті використовується в якості відвару. Приготувати його дуже просто: 3 бульби топінамбура варити 15 хв. в 1 л води. Пити такий відвар потрібно по 1 склянці на день. При регулярному вживанні відвару з топінамбура тиск і рівень цукру помітно знижуються. Для профілактики діабету на основі топінамбура готують квас. Для цього шматочки земляної груші заливають холодною водою, додають дріжджі і невеликий шматочок житнього хліба. Через 4 дні квас буде готовий. Пити його потрібно кожен день ще й тим, у кого виявлено гіповітаміноз.
Топінамбур при панкреатиті застосовують як лікувальний соку. Фреш з топінамбура потрібно пити щодня по 100 мл протягом двох тижнів. Такий засіб допомагає не тільки при панкреатиті, але і при багатьох інших захворюваннях органів травлення.
При зниженні імунітету добре є по 50г бульб земляної груші разом з шкіркою щодня по 2-3 рази на день. Для підвищення захисних сил організму також дуже корисні ванни з відвару листя топінамбура. Курс таких процедур - 8-10 днів.

Топінамбур в косметології

Коренеплоди топінамбура використовують для приготування чаю, Топінамбур при діабеті відварів і масок, здатних поліпшити колір шкіри, розгладити дрібні зморшки на обличчі, збагатити шкірні тканини корисними мінералами і вітамінами. Проста маска з топінамбура для особи поверне шкірі другу молодість:

Потрібно очистити 1-2 бульби земляної груші.
Натерти коренеплоди на дрібній тертці.
Накласти на обличчя товстим шаром на 10-15 хв.

Застосування топінамбура як маски в комплексі з відваром або чаєм - один з кращих способів завжди виглядати красиво і відчувати себе здоровою і повною сил.