карамельний торт

Карамельний торт, приготований з приголомшливо смачного, що тане в роті бісквіта, просоченого вершково-карамельним кремом, безсумнівно, порадує і дорослих, і дітей. Цей десерт стане відмінною прикрасою будь-якого святкового столу і логічним завершенням торжества. Давайте розглянемо з вами деякі рецепти приготування карамельного торта, а ви самі виберіть те, що вам більше припаде до смаку.

Торт «Карамельная дівчинка»

Складові:

Для крему:

згущене молоко - 200 г;
цукор коричневий - 2 ст. ложки;
волоські горіхи - 0,5 ст .;
масло вершкове - 50 г.

Для бісквіта:

борошно - 1 ст .;
какао - 0,5 ст .;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
цукор - 0,5 ст .;
сода - 0,5 ч. ложки;
розпушувач - 0,5 ч. ложки;
оцет - 0, 5 ч. ложки;
сметана - 100 мл;
яйце - 1 шт .;
вода - 0,5 ст .;
сіль, ванільний цукор - за смаком.

Для глазурі:

вершки - 100 мл;
коричневий цукор - 2 ст. ложки;
вершкове масло - 30 г;
гіркий шоколад - 130 г.

приготування

Для приготування шоколадно-карамельного торта, нам треба для початку взяти 2 однакові за розміром форми і застелити їх пергаментом. Потім змащуємо їх вершковим маслом і відставляємо в сторону. Тепер давайте приготуємо з вами карамельний крем. Для цього беремо каструльку і змішуємо в ній згущене молоко, вершкове масло і цукор. Ставимо на слабкий вогонь і підігріваємо до тих пір, поки масло і цукор повністю не розчинятися. Акуратно розливаємо карамель по приготованим формам, зверху посипаємо дрібно рубаними волоськими горіхами і даємо охолонути.

Цим часом в мисці змішуємо борошно, заздалегідь просіяне через сито, какао-порошок і розпушувач. Все ретельно перемішуємо, додаємо соду, погашену оцтом, сіль, цукор і рослинне масло. Потім розбиваємо яйце, кладемо сметану і вливаємо акуратно гарячу воду. Ретельно перемішуємо тісто до отримання однорідної рідкуватий маси. горіхово карамельний торт Потім розливаємо тісто за формами з карамеллю і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 ° духовку.Випекаем приблизно 20 хвилин до повної готовності. Спечені коржі охолоджуємо і швидким рухом перевертаємо на стіл, обережно знімаючи пергамент. Тепер займемося приготуванням шоколадного крему. Вершки виливаємо в каструлю і трохи підігріваємо на слабкому вогні. Додаємо цукор, поламаний шоколад і, заважаючи, чекаємо, поки маса не стане однорідною. Знімаємо з вогню і акуратно наносимо крем на один з коржів поверх карамелі. Потім накриваємо другим так, щоб карамельний шар опинився зверху, і змащуємо кремом. Верх і боки посипаємо горіхами і прибираємо в холодильник. Дивовижно смачний горіхово-карамельний торт готовий!